احيانا أشترى فلافل كاكاو من قسم المجمدات ببنده وماعليها ,والأغلب أشترى فلافل جاهزه ومقليه واكيسها وأحفظها بالفريزر وعند الاستخدام أذوبها بالميكرويف وتطلع كأنها طازجه وأضيفلها بالساندوتش حلقات الطماط والبقدونس والمخلل وصلصه الطحينه .,جربي طريقتي وراح تعجبك.
فيه بكارفور علبه فلافل جاهزه بس تضيفين عليها مويه وزيت اعتقد ناسيه الطريقه بس كاتبين الطريقه خلف العلبه
تشبه علبه كيك بيتي كروكر والعلالي
تشبه علبه كيك بيتي كروكر والعلالي
فيه بكارفور علبه فلافل جاهزه بس تضيفين عليها مويه وزيت اعتقد ناسيه الطريقه بس كاتبين الطريقه خلف العلبه تشبه علبه كيك بيتي كروكر والعلاليفيه بكارفور علبه فلافل جاهزه بس تضيفين عليها مويه وزيت اعتقد ناسيه الطريقه بس كاتبين الطريقه خلف...
الطريقة نحضر من بندة او اى هايبر فول مدشوش بتكون العبوة 500 جرام ونختار الفول اللى حبته كبيرة وننقيه من الشوائب واحيانا بتكون فيه حبات فول صغيرة نتخلص منها ايضا ثم نغسله ونصفيه وننقعه فى ماء انا بانقعه ليلتين وبأعمله فى اليوم الثالث وطبعا لازم تغيير الماء مرة الصبح ومرة بالليل
فى اليوم الثالث نصفيه ونقطع فوقه بصلتين كبار او اربعة وسط ورأس ثوم وحزمة بقدونس صغيرة وفرعين كسبرة خضرا والتوابل اهم ما يميزه هو الكسبرة الجافة المطحونة طبعا والملح والشطة لو تحبيها لو عندك مفرمة لحم بتفرميهم او الكبة انا لاعمل فيها بتاعة الفودد بروسيسور وبعد الانتهاء بتفرميهم مرة اخرى وتدوقيها على طرف الملعقة لو محتاجة ملح تضيفى ودايما تخلى الملح قليل وتضيفى بالتدريج وبعدين تكيسيها وتبططها علشان ما تاخدش مكان وعلى الفريرز وتطلعى حسب الرغبة والتكه الحلوة واللى بتخليها زى بتاعة برة بعد ما تفك خالص بتضيفى بيضه وقليل من البيكنج صودا وتضربيهم بمضرب البيض وبعدين تقليهم
طريقة القلى زيت فى اناء عميق وتبلى يدك اليسرى بقليل من الماء وتاخى العجين باليمنى ممكن على شكل كور او اصابع او اقراص وممكن تحشيها من الداخل بخليط من البصل والتوم والشطة المفرومين وبنسميها طعمية او فلافل محشية وممكن تزينى الوجه بالسمسم او السماق قبل القلي طبعا
طريقة التقديم بنقلى جنبها بطاطس وانا بأغلى ماية واضع اصابع البطاطس فيها بعد اضافة الملح والخل وبالضبط 7 دقائق وتصفيها وتقليها بتكون مقرمشة من برة وطرية من الداخل
وفلفل مقلى لو تحبى الحار بأغسله واثقبه بالسكين وأقليه وبعدين اصفيه من الزيت وارش ملح
وباذنجان مقلي وده غنى عن التعريف
وباذنجان مخلل بنختار باذنجان رفيع ونفتحه من المنتصف ونقليه ونطلعه نصفيه ونحشيه ثوم مفروم مع شطة وبقدونس وملح ونضع عليه ليمون وخل ويارك ساعة يتشرب التتبيلة
فى اليوم الثالث نصفيه ونقطع فوقه بصلتين كبار او اربعة وسط ورأس ثوم وحزمة بقدونس صغيرة وفرعين كسبرة خضرا والتوابل اهم ما يميزه هو الكسبرة الجافة المطحونة طبعا والملح والشطة لو تحبيها لو عندك مفرمة لحم بتفرميهم او الكبة انا لاعمل فيها بتاعة الفودد بروسيسور وبعد الانتهاء بتفرميهم مرة اخرى وتدوقيها على طرف الملعقة لو محتاجة ملح تضيفى ودايما تخلى الملح قليل وتضيفى بالتدريج وبعدين تكيسيها وتبططها علشان ما تاخدش مكان وعلى الفريرز وتطلعى حسب الرغبة والتكه الحلوة واللى بتخليها زى بتاعة برة بعد ما تفك خالص بتضيفى بيضه وقليل من البيكنج صودا وتضربيهم بمضرب البيض وبعدين تقليهم
طريقة القلى زيت فى اناء عميق وتبلى يدك اليسرى بقليل من الماء وتاخى العجين باليمنى ممكن على شكل كور او اصابع او اقراص وممكن تحشيها من الداخل بخليط من البصل والتوم والشطة المفرومين وبنسميها طعمية او فلافل محشية وممكن تزينى الوجه بالسمسم او السماق قبل القلي طبعا
طريقة التقديم بنقلى جنبها بطاطس وانا بأغلى ماية واضع اصابع البطاطس فيها بعد اضافة الملح والخل وبالضبط 7 دقائق وتصفيها وتقليها بتكون مقرمشة من برة وطرية من الداخل
وفلفل مقلى لو تحبى الحار بأغسله واثقبه بالسكين وأقليه وبعدين اصفيه من الزيت وارش ملح
وباذنجان مقلي وده غنى عن التعريف
وباذنجان مخلل بنختار باذنجان رفيع ونفتحه من المنتصف ونقليه ونطلعه نصفيه ونحشيه ثوم مفروم مع شطة وبقدونس وملح ونضع عليه ليمون وخل ويارك ساعة يتشرب التتبيلة
الصفحة الأخيرة
بس انا ابغى اسماء محلات او مطاعم تبيع العجينه جاهزه