وداد عز الدين :

المقادير : كيلو لحم انتركوت اى لحمة صينية-كيلو بطاطس حلقات-ربع كيلو جزر حلقات -نصف كيلو بصل حلقات- 3فلفل رومى اخضر حلقات-5او 6فص ثوم حلقات او كما هو فصوص-حوالى نصف كيلو طماطم حلقات- ورق غار-ملح-فلفل-رشة جوزة الطيب-قليل من القرفة-خولجان-زيت+زبدة-صاج او صينية-ورق زبدة-ورق فويل. الطريقة: فى طبق كبير ضع البصل ثم البهارات السابقة وادعكيهم مع بعض ثم ضعى اللحمة واخلطى جيدا .ضعى ورق الفويل ثم ورق الزبدة على الصاج ثم رصى الجزر والبصل واللحم والفلفل والبطاطس والطماطم والزيت والزبدة كله على بعض واقفلى جيدا بورق الزبدة ثم بورق الفويل ضعيها فى الفرن عالى لمدة ساعة ونصف ساعتين وبالهنا والشفا .لما تعمليها اكتبى لى رأيك هتكون ان شاء الله مفاجأة حلوة لضيوفك الاسكندرانية مشهورين بها.:26:

المقادير : كيلو لحم انتركوت اى لحمة صينية-كيلو بطاطس حلقات-ربع كيلو جزر حلقات -نصف كيلو بصل...