السلام عليكم
وحدة تمدح لي { كبة الدجاج في كتاب امل الجهيمي }
ياليت من عندها الكتاب تعطيني الطريقة
وما انساها من الدعاء
:26::26::26:
حنينية @hnyny_1
محررة فضية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
المقادير:
2 صحن دجاج فيليه
2 كاس برغل ناعم
2 مكعب ماجي
كاس ماء يغمر البرغل
بهارات
2 بصل
وعشان تكون هشة أضيفي 2 بطاطس صغيرة ومسلوقة تهرس وتفرم مع الدجاج والبرغل
الطريقة:
تنقعين البرغل في الماء والماجي لمدة ساعة تقريبا
بعدين افرميه مع الدجاج والبصل والبطاطس وأضيفي له الملح والبهارات واعجنيها
وبعدين جهزي الحشوة
2 صحن دجاج فيليه افرميه وحطيه على النار الين يستوي
بعدين احمسي البصل الين يشقر وأضيفي الصنوبر بعد تحميره وضعي عليها الدجاج واضيفي البهارات والملح
الحين كوري من العجينة واحشيها بالخلطة وكببيها واقليها في زيت حار وغزير
وبالهناء والعافية على قلوبكم
هذي طريقتي المعتمدة في الكبة من كتاب النخبة مرررررررررررررة خطييييييييرة ولذييييييييييييييييييييييييييييذة
2 صحن دجاج فيليه
2 كاس برغل ناعم
2 مكعب ماجي
كاس ماء يغمر البرغل
بهارات
2 بصل
وعشان تكون هشة أضيفي 2 بطاطس صغيرة ومسلوقة تهرس وتفرم مع الدجاج والبرغل
الطريقة:
تنقعين البرغل في الماء والماجي لمدة ساعة تقريبا
بعدين افرميه مع الدجاج والبصل والبطاطس وأضيفي له الملح والبهارات واعجنيها
وبعدين جهزي الحشوة
2 صحن دجاج فيليه افرميه وحطيه على النار الين يستوي
بعدين احمسي البصل الين يشقر وأضيفي الصنوبر بعد تحميره وضعي عليها الدجاج واضيفي البهارات والملح
الحين كوري من العجينة واحشيها بالخلطة وكببيها واقليها في زيت حار وغزير
وبالهناء والعافية على قلوبكم
هذي طريقتي المعتمدة في الكبة من كتاب النخبة مرررررررررررررة خطييييييييرة ولذييييييييييييييييييييييييييييذة
الصفحة الأخيرة
2صحندجاج فيليه
2مكعب ماجي
2كأس برغل
كأس ماء واحدفقط بحيث يغمر البرغل ويغطيه
2/1ملعقه بهارات
2بصل بحجم البيضه
الحشوه(العصاج):2حبه بصل تقطع صغار ويحمس في لزيت ثم يضاف البهارات وصحن دجاج مفروم ويملح ثم يترك على نار هادئه حتى ينشف
الطريقه:
1-يغلى الماء+الماجي حتى يذوب الماجي مع التحريك ثم ينقع فيه البرغللمدة ساعه
2-يفرم الدجاج الفيليه مع البصل في فرامة الحم لاول مره
3يخلط البرغل مع اللحم والبصل والملح والتوابل للمره الثانيه
4-تقطع العجينه بحجم فنجال القهوه ثم يجوف وسط كل قطعه من الوسط ويحشى بملعقه من عصاج الدجاج ثم تغلقوتشكل على شكل الكبه المعروفه وتقلى في الزيت
ماحوضات الطبق:::من اجل الحصول على الهشاشه قومي بسلق 2بطاطس صغيره وتفرم مع الحم والبرغل
والله ناقلتها من الكتاب ليعيونك واتمنى اني افدتك
بالهناء والعافيه