السﻻم عليكم
كيفكم جميعا
عندي مشكله في البيسكويت كل ماسويت بسكويت يطلع يابس مره وما نقدر على اكل من قوته ساعدوني كيف اسوي بسكويت هش
جوجو هاشم @gogo_hashm
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
رح انزلك وصفة
المقادير ::
- ¾ كوب زبد
- ⅔ كوب سكر
- 1 بيضة كبيرة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 3 ½ كوب طحين
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ⅔ كوب جوز هند
- - سكر بودرة للتزيين
مكونات الحشو :- 4 ملاعق كبيرة زبد
- 1 ¾ كوب سكر بودرة منخول
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 ملعقة كبيرة لبن حليب
- مربى التوت
طريقة التحضير ::طريقة عمل البسكويت:
1- فى وعاء عميق، يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمة ناعمة وهوائية.
- تضاف البيضة والفانيليا إلى كريمة الزبد، ويستمر الخفق على سرعة عالية حتى تندمج المكونات ببعضها.
- ينخل الطحين والبيكنج بودر فى وعاء كبير، ثم يضاف مع جوز الهند إلى خليط الزبد، وتعجن المكونات باليد حتى تندمج ببعضها وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تشكيله.
- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتفرد صوانى خَبز مسطحة بورق البرشمان.
5- يُؤخذ ملعقة صغيرة من العجين، وتُكور فى راحة اليد حتى يُشكل العجين بالكامل إلى كريات صغيرة بحجم 2 ½ سم.
6- تُرص كريات العجين فى صوانى الخَبز، مع الحرص على ترك مسافات بين كريات العجين.
7- تُغمس شوكة فى الطحين، ويُضغط بها بخفة على كريات العجين حتى تصبح مسطحة قليلاً.
8- يُخبز البسكويت فى الفرن من10 إلى 15 دقيقة، أو حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح.
9- يُخرج البسكويت من الفرن، ويُرص على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً.
طريقة عمل الحشو:
1- يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمة ناعمة وهوائية.
2- يضاف الحليب والفانيليا إلى كريمة الزبد، ويستمر الخفق حتى تندمج مكونات الكريمة ببعضها جيداً.
3- تترك الكريمة فى البراد لمدة 30 دقيقة قبل الإستعمال.
4- يفرد كمية من مربى التوت على نصف حبات البسكويت، ثم تفرد كمية من الكريمة على النصف الأخر من البسكويت.
5- يلصق نصفى البسكويت ببعضهما مثل الشطائر، وترص حبات البسكويت المحشو فى صحن التقديم، وينثر عليها القليل من السكر البودرة، وتقدم.