السلام عليكم
بليييييييييييييييز حبيباتي مين تطلع لها البيتزا روعة تعطيني طريقتها بالمراحل بخصوص العجينة والحشوة واي نوع جبن تستعمل
الله يحقق مرادكم ساعدوني
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
عجينتي تطلع لذيذه وطعمها قريب لطعم عجينة بيتزا هت
كوب ماء مذاب فيه 3 ملاعق حليب
ملعقتين سكر
ملعقه ونص خميره فوريه
3 ملاعق زيت زيتون
وكوبين طحين
تخلطين السوائل وتضيفي الطحين
تعجنيها تصير اثقل من عجينة اللقيمات اتركيها تتخمر نص ساعه
وادهني الصينيه بالزبده ورشي عليها سميد
وافردي نص العجينه وخليها رقيقه
الصوص
كتشب مايونيز شطه بهارات ايطاليه
ورشة ملح
ادهنيها على الصينيه
ووزعي جبن شرائح
ثم الببروني والفلفل والزيتون وقليل من البصل المفروم ناعم
ثم الموتزريلا
ودخليها الفرن 20 دقيقه او اقل حسب حرارة فرنك
طعمها يهووووووووووووس
و
كوب ماء مذاب فيه 3 ملاعق حليب
ملعقتين سكر
ملعقه ونص خميره فوريه
3 ملاعق زيت زيتون
وكوبين طحين
تخلطين السوائل وتضيفي الطحين
تعجنيها تصير اثقل من عجينة اللقيمات اتركيها تتخمر نص ساعه
وادهني الصينيه بالزبده ورشي عليها سميد
وافردي نص العجينه وخليها رقيقه
الصوص
كتشب مايونيز شطه بهارات ايطاليه
ورشة ملح
ادهنيها على الصينيه
ووزعي جبن شرائح
ثم الببروني والفلفل والزيتون وقليل من البصل المفروم ناعم
ثم الموتزريلا
ودخليها الفرن 20 دقيقه او اقل حسب حرارة فرنك
طعمها يهووووووووووووس
و
طريقتي اخلط ( كاس دقيق + كاس ماء + ملعقة طعام خميرة فورية+ ملعقة طعام سكر + ملعقة طعام حليب بودرة + رشة ملح ) = راح تكون عجينه شوي سائله اتركيها 5 او 10 دقائق
بعدها ضيفي فقط كوب ونص دقيق + ربع كاس زيت = واعجني واعجني لين تفك العجينه من يدك وتصير ناعمه لينه
ادهني الصينيه زيت وافردي العجينه فيه يكون ارتفاعها بسمك اصبعك وحطي الكشنه فوقها ودخليها الفرن وبعد ماتتحمر من تحت طلعيها ورشي عليها جبنه موزيلا مع جبنه صفرا او جبنه صفرا مع جبنه بيضاء ورجعيها للفرن تتحمر شوي من فوق لمده دقيقه تقريبا
والله روووعه هالطريقة حتى لو بردت البيتزا ماتصير ناشفه تظل محافظه على ليونتها جربيها وادعي لي
هي نفس طريقة عجينه الخمس دقائق المشهورة بس هنا حطيت لك نصف المقادير علشان لا تصير عندك عجينه كبيرة وتحوسي فيها
بعدها ضيفي فقط كوب ونص دقيق + ربع كاس زيت = واعجني واعجني لين تفك العجينه من يدك وتصير ناعمه لينه
ادهني الصينيه زيت وافردي العجينه فيه يكون ارتفاعها بسمك اصبعك وحطي الكشنه فوقها ودخليها الفرن وبعد ماتتحمر من تحت طلعيها ورشي عليها جبنه موزيلا مع جبنه صفرا او جبنه صفرا مع جبنه بيضاء ورجعيها للفرن تتحمر شوي من فوق لمده دقيقه تقريبا
والله روووعه هالطريقة حتى لو بردت البيتزا ماتصير ناشفه تظل محافظه على ليونتها جربيها وادعي لي
هي نفس طريقة عجينه الخمس دقائق المشهورة بس هنا حطيت لك نصف المقادير علشان لا تصير عندك عجينه كبيرة وتحوسي فيها
بنات اقدر إفرزن البيتزا قبل ما احطها بالفرن ؟
يعني اعجنها ثم افردها دوائر وأحطها بالفريزر واذا احتجتها
طلعتها من الفريزر وحطيت عليها حشوتها ثم ادخلها الفرن
يصلح كذا او تخرب ؟
يعني اعجنها ثم افردها دوائر وأحطها بالفريزر واذا احتجتها
طلعتها من الفريزر وحطيت عليها حشوتها ثم ادخلها الفرن
يصلح كذا او تخرب ؟
الصفحة الأخيرة
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3441492
http://www.lakii.com/vb/a-25/a-440099/
وبالتوفيق اختي