عارفتكم ماراح تخيبوا ظني فيكم لان مواضيع حساسة زي كذا محد يحلها غيركم ولا اهم كتاب طبخ في العالم يعطيني السر
فيه مشكله تواجهني اعاني منها
الرز يوم اسويه كل مره يطلع شكل
وحده قالتلي سويه في قدر الضغط حتى لو ابيض عادي وخليه 6 د صح طلعت حبته طويله بس احسه قاسي وماكأنه مستوي
وانا احب اللي يجي ناشف من مويتة وفي نفس الوقت لين زي تبع المطاعم مع العلم انا بسوي برياني اليوم اكيد شفتو برياني المطاعم الرز حقهم واقف وناشف بس لين مااحبه رطب
والرز حقي بسمتي طبعا
وسويته في قدر عادتي اخليه تقريبا 20 د زبط معايه بس عيبه يطلع لين زيادة عن اللزوم حتى مايتقلب
وانا عادي مثلا حطيت كاسه رز المويه تكون كاستين ومتوقعه الطريقه هذي صحيحه بس المشكله اكيد في طريقة الطبخ لان كل مره يطلع شي مره مستوي ومره قاسي
طريقتي هي
طبعا الرز المفلفل العادي
احط زيت في القدر ومعاه هيل وقرفه واخليه قليل لحد مااشم ريحة البهارات
اقوم احط الرز المغسول بدون نقع واقلبه مع الزيت عشان لو حطيت المويه مايلصق في بعض
واحط الموية والملح وقرن فلفل
واخليه على نار هادية لحد مايستوي
احيانا يزبط واحيانا لا
ابغاه زي هذا بالزبط
بعد ما اضع الرز بالماى تكون الماى زايدة واحلينى جنبه دقايق جدا بسيطة متابعة واشوف الحبة قدامى اول ما تكون استوت خفيف ولكن غير لينة ابدااااا ارفع الرز من عالنار واصفيه فى مصفاة وارجعه مرة تانية بالقدر ولكن ............... على نار هادية جدااااااااااااااااااا ودايما يطلع مظبوط والحبة بحبتها وبعض الاحيان لو خرب منى بيكون السبب انى خليته يغلى بالماى ونسيته وعجن منى ...... انتبهى ليه وصفيه ورجعيه مرة تانية راح يظبط معاكى