كيفكم وحشتوني يا حوائياتي الحبيبات
جبت لكم اليوم طريقة ساندوتشات فطائر
اللي تنلف مثل الرول وتكون محشية بيض أو جبن
أو طعمية أو اللي تحبون
واللي خلاني اجرب واسويها انه في يوم من الايام
راح اخوية يبغا يجيب لعياله منها من بوفيه
فلفت انتباهه
ان العامل يتصبب عرق ( معليش باقرفكم شويه بس
عشان نحس بالخطر ونحاول نستغني عن أكل المطاعم فسامحوني ) المهم كان العامل (بغض النظر عن
جنسيته )كان يمسح العرق من جبهته احياناً
ومن ابطه( اعزكم الله وسامحوني لكن قسم بالله هذا اللي صار ) فلما شافه اخويه تركه ومشا من دون ان يشتري فيوم عرفت عنه قلت ما بدها
ليش ما نحاول نستغني عن أكل المطاعم ونستمتع بأكل صحي ولذيذ حتى لو كان متعب أهم شي صحة الإنسان <<<<<<<المهم سامحوني على الإطالة
بس حبيت احفزكم وتسوون فطايري
يالله نبدأ بسم الله
اول شي العجينة لاحظت انها تشبه عجينة البف
أو عجينة المطبق
فعملت عجينة بف وهي كالتالي
3 كوب دقيق ابيض
3 ملاعق زيت أو زبدة سايحة
ملح
ماء
نضع الدقيق والملح والزيت في زبدية وتفرك جيداً
حتى يختفي الزيت ثم يضاف الماء قليلا قليلا وتعجن
حتى تصبح متماسكة وقاسية قليلا
تقسم الى كور بحجم حبة البيض الكبيرةاو اكبر شوية وتدهن بالزيت
وتترك ترتاح لمدة 10 - 15 دقيقة
بعد ذلك تسخني الصاج على النار وتدهنيه مسحة خفيفة
زيت
نبدأ بفرد العجينة
ونحاول ما نخليها رقيقة مرة كالتالي
بعد ما يسخن الصاج نضع العجينة وتكون بالشكل التالي
نهن سطحها بقليل زيت مسحة خفيفة ونقلبها
حتى تتحمر تحمير خفيف مثل الصورة ونكمل باقي
العجينة بنفس الطريقة
نبدأ بالعمل الجاد <<<<<<<<يعني كنا نمزح هههههه
نجيب طاوة أو مقلى تيفال نضعه على النار
حتى يسخن
نكسر البيض في زبدية ( يعني كل 3 بيضات تسوي 5 فطاير وانتوا احسبوها)ويضاف له الملح والفلفل
ويخفق جيدا
نضع قليل جدا زيت في الطاوة
شايفين كيف قليل
نصب قليل من البيض على الزيت
فاصل ونواصل في رعاية الله
