المقادير:
* حبتين بطاطس.
* حبة باذنجان .
* خبز عربي .
* شرائح خيار .
* خس مقطع الى شرائح صغيرة.
* ملح .
* فلفل اسود .
* زيت للقلي .
* ملعقة صغيرة بهارات .
الطحينة
* نص ملعقة صغيرة ثوم .
* ملعقة طحينة سائلة .
* ملعقتين زبادي .
* ملعقة صغيرة ليمون .
الطريقة:
(1) يقطع البطاطس والباذنجان الى شرائح طولية وتتبل بالفلفل الاسود والملح والبهارات ثم تقلى البطاطس اولا في زيت غزير ثم الباذنجان ثم تترك على ورق ناشف للزيت.
(2) لعمل الطحينة : تخلط مع بعض جيدا حتى تتجانس ..
(3) نحضر رغيف الخبز العربي ويقطع من النصف ويحشى بالبطاطس ثم الباذنجان ثم شرائح الخيار والخس واخيرا ملعقة واحدة من الطحينة لكل قطعة خبز ثم تلف وتقدم مع شرائح الطماطم والبصل المقطع الى حلقات.
عوافي عليكم
الشاورما
دجاجة مسلوقة مفتتة من غير عظم تزن 1200 غرام - علبة زبادي - 3 ملاعق طحينية - ثلث كوب عصير الليمون - خس - 2 خيار - 2طماطم - خبز تركي او ايراني - ماء السلق مقدار نصف كوب - كمون - فلفل اسود - ملح - سماق
الطريقة :
يفرش الخبز في قاع صينية التقديم ويشرب بقليل من ماء الدجاج
تسلق الدجاجة وتفتت من العظم
تقطع الخضراوات قطع صغيرة وتخلط مع الدجاج
تضاف البهارات
ثم يحشى المقدار في الخبز
ثم يخلط الروب والطحينية والليمون وقليل من ماء السلق ويصب فوق الحشوة
يزين الطبق بالزيتون المطع والبقدونس او حسب الرغبة
ساندويش الفلافل
طريقة إعداده السندويش بسيطة وهي وضع حبتين أو ثلاث حبات فلافل داخل رغيف الكماج (الخبز) ثم إضافة سلطة الطحينة أو البندورة والبقدونس إليه ولف الرغيف على شكل ساندويش.
السلطة
اخرط عدة رؤوس من البندورة الطازجة ومعها سن الخيار ورأس بصل وأضف النعنع الأخضر (أو المجفف) والبقدونس واعط ما ترغب فيه من الليمون (حسب الرغبة) ورشة ملح (حسب الرغبة أيضاً) ثم أضف للمزيج كمية من زيت الزيتون فتحصل بذلك على أفضل سلطة خضروات ..
كلوب ساندويش بالدجاج
المقادير :
قطعة دجاج
(صدر)
توست
ثلاث قطع
طماط
حبة واحدة
زيتون
اربع حبات (حسب الرغبة )
خس
ورقتين
مايونيز
( حسب الرغبة )
كاتشب
( حسب الرغبة )
نعناع +ملح + كمون+ فلفل اسود
(حسب الرغبة)
الطريقة :
احضري صدر الدجاجة واعملي على تقطيعه قطعا صغيرة ثم اضيفي له الملح والكمون والفلفل الاسود والنعناع المطحون ثم احضري قطعة التوست الاولى وادهني عليها بعض المايونيز واضيفي قسما من الدجاج ثم شريحة طماطم وبعض من الخس المقطع وبعض الزيتون ثم القليل من الكاتشب وضعي قطعة اخرى من التوست وكرري العملية الى ان تنتهي جميع المقادير
احضري ورق المنيوم وغلفي الكلوب ساندويش بالورق ثم ضعيه في المايكرويف او الفرن حتى يكتسب اللون الذهبي ويصبح مقرمشا
ملاحظة:
يمكنك وضع جبن الموزريلا على سطح الكلوب لطعم الذ
عوافي عليكم