ساندويتش الباذنجان اللذيذ.....روووعة..

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته....
ساندويتش لذيذ :)

المقادير :
كوب و نصف زيت
3 بيضات مخفوقة
ملعقة طعام ماء
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
ثلاث ارباع كوب بقسماط
نصف كوب جبنة بارميزان مقطعة
حبة باذنجانة كبيرة مقشرة و مقطعة بتساو
ربع كوب ثوم وخل مخلوطين مع بعض (اختياري)
خبز
اربع شرائح جبنة شيدر او بارميزان


الطريقة :

نخلط البيض و الماء و الملح والفلفل في وعاء عميق جيدا
في وعاء اخر نخلط الجبنة البارميزان مع البقسماط ثم نغمس الباذنجان في البيض و نغمسع مرة اخرى في البقسماط
نضع الباذنجان في الزيت الحار ثم نقلب مرة واحدة ونتركه الى ان يصبح لونه ذهبي ونضعه على ورق مناديل ليمتص الزيت الزائد
نرش الصوص على الخبز ثم نضع الباذنجان وعليه شريحة الجبنة و نرش ما تبقي من الجبنة البارميزان المقطعة على الوجه وندخله الفرن اوالمايكرويف قليلا الى ان تسيح الجبنة


وبالهناااااااااااااااااااااا..