سباجيتي بالباذنجان

سباجيتي بالباذنجان والفلفل والريحان


حبة باذنجان كبيرة حبتين فلفل رومي اصفر مقطع شرائح بالطول 7 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقة صغيرة خل
3فصوص ثوم مقطع قطع صغيرة زيتون اخضرمقطع شرائح صغيرة 4 ملاعق كبيرة ريحان اخضر مفروم بقسماط
مكرونة اسباجيتي

نشوي الباذنجان في الفرن بعد أن نحدث فيه ثقوب بالشوكة
لمدة 10 دقائق :time:


ثم ترفع وتترك تبرد تقشر وتقطع إلى قطع صغيرة يضاف إليها 3 ملاعق زيت والخل والثوم والزيتون والريحان
يحمر الفلفل في ملعقتين من الزيت لمدة 10 دقائق
ثم يضاف إلى الباذنجان ويتبل الخليط بالملح والفلفل
يضاف البقسماط إلى باقي الزيت ويحمر ويترك جانباً
تسلق المكرونة وتصفى ثم تضاف إلى خليط الباذنجان
وتقلب يرش السطح بالبقسماط عند التقديم :o:27: