اللهم صل و سلم و بارك على حبيبنا المصطفى المختار و على آله و صحبه أجمعين
اليوم حبيت أقدم لكم وصفة أكثر أكلة أحبها :p
المقادير
رطل من الطماطم طازجة مقطعة
ملعقتان من معجون الطماطم
ثوم مهروس
ملح
فلفل أسود
فلفل أحمر (مسحوق الفلفل الأحمر)
ملعقة هريسة (يمكن الاستغناء عنها)
القليل الكراوية المطحونة (على رأس الملعقة)
بصل
ورق الغار
زيت زيتون
250 غرام جمبري
250 غرام قرنيط ( أخطبوط)
250 غرام قواقع البحر
حبة فلفل أخضر
بالنسبة لغلال البحر يمكنك التنويع و الاختيار حسب الدوق لكن المهم اختيار منتجات طازجة
حسنا أول خطوة نطبخ الاخطبوط في ماء مملح ثم نقطعه
ثم نضع زيت الزيتون مع البصل و الثوم و القواقع و الجمبري المقشر و نتركها على نار هادية حتى يلين البصل و الثوم و ياخد لون جميل :laugh2:
نضع الطماطم الطازجة المقطعة و نتركها تطبخ جيدا
نضيف معجون الطماطم و القليل من الماء و نحرك
نضيف الفلفل الاحمر المسحوق و حبة الفلفل الأخضر مشقوقة الى اثنين و الفلفل الاسود و الملح و الكراوية و الهريسة
نتركها تطبخ قليلا ثم نمرق ( نزيد الماء لنتحصل على صلصة كثيفة)
قبل ان نطفي الغاز نضيف الاخطبوط
بالنسبة لسلق السباغتي أضع القليل من الملح و الزيت و سنون غير مقشورة من الثوم و و ورقة الغار مع ماء السلق (تعطي نكهة للسباغتي)
بعد ان تجهز نخلط السباغتي مع الصلصة ونغطيها قليلا لتتشربها
ثم نقدمها
و صحة و بالشفاء :icon28:
