سبانخ

شامبو هيربل :

هاذي طريقه بسيطه وهي فطيرة البطاطس بالسبانخ اقلي في زيت بصله مفرومه وفصين ثوم وذرة ملح وأول مايذلا البصل تحطين السبانخ مغسوله ومقطعه وتحركين على نار قصيره حطي نصف مكعب ماجي فلفل اسود بهارات وملعقه كبيره دبس الرمان سماق طماطه عصير ليمونه كبيره مقطعه مكعبات وحركيها تتسبك وسكري عليها النار بعد مايذبل الطماطم وتكونين سالقه بطاطس اهرسي البطاطس مع ملح وجبن موزريلا وشوي كريمة طبخ وزبده وحركيها الين تتجانس تكونين مجهزه صينيه مدهونه اول شي طبقة البطاطس كلها وافرديها بيدك زين جيبي حشوة السبانخ وحطيها فوق البطاطس بعدها في الخلاط حطي علبة قشطه كوب صغير حق القهوه التركيه كريمة الطبخ ملعقتين جبن سايل ملح وفلفل واخلطيهم في الخلاط وصبيهم طبقه ثالثه ورشيها باجبن الموزريلا وعلى الفرن بس من فوق وكليها بالعافيه مع الخبز الطريقه الثانيه سوي اي عجينه تُحبين ونفس الحشوه السابقه في الخلاط حطي علبة زبادي بيضه وجبن ابيض خمس ملاعق وفنجال القهوه التركي حليب وملح واخلطيهم زين أفرديها العجينه في الصينيه حطي خلطة الزبادي ورشيها بالحشوه ورشي وجهها بالجبن الموزريلا ودخليها الفرن من تحت الى ان تحمر ومن فوق الين يحمر وجهها وبالعافية

هاذي طريقه بسيطه وهي فطيرة البطاطس بالسبانخ اقلي في زيت بصله مفرومه وفصين ثوم وذرة ملح وأول...

تفاح أخضر سوسو :

فطايربالسبانخ ٤كوب دقيق 1 كوب دقيق القمح الاسمر 1 كوب حليب سائل 1/4 كوب زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة خميرة 1 ملعقة كبيرة سكر رشة ملح الحشوة: 1 1/2 كيلوغرام سبانخ 3 بصل، مفروم ناعم 1/2 كوب زيت زيتون 1/2 كوب عصير ليمون حامض ملح حسب الذوق 2 ملعقة كبيرة سماق طريقة التحضير40 دقيقة في وعاء، ينخل الدقيق الأبيض والأسمر ثم توضع المكونات الجافة ما عدا الخميرة والسكر ويعجنوا جيداً. يضاف زيت الزيتون إلى الوعاء ويعجن الخليط ليتجانس. تضاف الخميرة، السكر والماء إلى العجينة وتعجن جيداً. يضاف الحليب إلى الخليط ويعجن باستمرار للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة ثم تغطى وتوضع في مكان دافئ لتتخمر. لعمل الحشوة، يفرم السبانخ، يوضع في قدر غير لاصق على نار هادئة ويغطى ثم يحرك لمدة 10 دقائق. يخرج السبانخ من القدر، يوضع في مصفاة للتخلص من الماء الزائد. في مقلاة، يسخن زيت الزيتون، يوضع البصل، الملح ويقلى حتى ينضج ثم ترفع وتترك لتبرد. في وعاء عميق، يخلط السبانخ، البصل، عصير الليمون والسماق جيداً بواسطة شوكة. تمد العجينة على سطح العمل وتفرد حتى تصبح سماكتها 1 سم ثم تقطع إلى عدة أقراص دائرية بواسطة أداة تقطيع. يوضع مقدار ملعقة-كبيرة من السبانخ على الأقراص ثم تغلق باليد على شكل مثلث. توضع الأقراص المحشية في صينية وتدخل إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة عالية لتنضج. تخرج الصينية من الفرن، توضع فطائر السبانخ في طبق وتقدم ساخنة.

فطايربالسبانخ ٤كوب دقيق 1 كوب دقيق القمح الاسمر 1 كوب حليب سائل 1/4 كوب زيت زيتون 2 ملعقة...