السلام عليكم
كيف الحال أخواتي العزيزات ...
انا عندي مشكلة واستفسار بنفس الوقت .. انا سويت كيكة
وكانت كل المقادير بدرجة حرارة الغرفة ومقادير كانت مضبوطة
ودخلتها بفرن حار على درجة 160 بالدرج الوسط والغريب بالموضوع
ان الكيكة طلعت متعجنة كامل وانا مستغربة شنووو السبب هل هو يمكن لاني حطيت عليها صوص بارد وهي لازالت دافية بس اعتقد هذا عادي بي ياليت لو احد
يرد علي ويقولي سبب تعجن الكيك شنووو ؟؟؟؟؟؟؟؟
كلي حزن @kly_hzn
عضوة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
كلي حزن <<< يارب ايامك فرح...
لما تخفقي البيض والفانيلا اضيفي له ملعقة شاي ..من الملح...
ولما تضيفي السكر اضيفيه شوي شوي مش دفعه وحده....
ومقدار الزيت اضيفيه(مثل الخيط)..شوي شوي...
والخلط يكون على سرعة متوسطة ...
وانخلى الدقيق مرتين ..(افضل )...واخلطي معاه الـــ PP>>البيكينج باودر...واضيفية على دفعات...
ولكن حركيه بملعقة...في نفس الاتجاة ...ولا تحريكيه لمدة طويله لان الغلوتين الموجود في الدقيق ممكن يعجن الخليط
(تعاملي مع الخليط مثل ما تتعاملي مع (خليط الكيك الجاهز)
حاولي مرة تانية ..واذا نفع معاكي ادعيلي...
لما تخفقي البيض والفانيلا اضيفي له ملعقة شاي ..من الملح...
ولما تضيفي السكر اضيفيه شوي شوي مش دفعه وحده....
ومقدار الزيت اضيفيه(مثل الخيط)..شوي شوي...
والخلط يكون على سرعة متوسطة ...
وانخلى الدقيق مرتين ..(افضل )...واخلطي معاه الـــ PP>>البيكينج باودر...واضيفية على دفعات...
ولكن حركيه بملعقة...في نفس الاتجاة ...ولا تحريكيه لمدة طويله لان الغلوتين الموجود في الدقيق ممكن يعجن الخليط
(تعاملي مع الخليط مثل ما تتعاملي مع (خليط الكيك الجاهز)
حاولي مرة تانية ..واذا نفع معاكي ادعيلي...
كلي حزن
•
جونا 42 :حبيبتي خفقتي البيض الين ينفش وبعدين السكر والزيت والفانيليا واخر شي الدقيق ولازم تنخلينه وتأكدي من تاريخ البيكنج باودر واذا خبزتيها طلعيها واتركيها تبرد 10 دقايق بعددين حطي اللي تبينحبيبتي خفقتي البيض الين ينفش وبعدين السكر والزيت والفانيليا واخر شي الدقيق ولازم تنخلينه ...
كل اللي قلتيه سويته
بس مدري ليش صار هالشي
شكرا على ردك
بس مدري ليش صار هالشي
شكرا على ردك
كلي حزن
•
الف باء الحياة :كلي حزن <<< يارب ايامك فرح... لما تخفقي البيض والفانيلا اضيفي له ملعقة شاي ..من الملح... ولما تضيفي السكر اضيفيه شوي شوي مش دفعه وحده.... ومقدار الزيت اضيفيه(مثل الخيط)..شوي شوي... والخلط يكون على سرعة متوسطة ... وانخلى الدقيق مرتين ..(افضل )...واخلطي معاه الـــ PP>>البيكينج باودر...واضيفية على دفعات... ولكن حركيه بملعقة...في نفس الاتجاة ...ولا تحريكيه لمدة طويله لان الغلوتين الموجود في الدقيق ممكن يعجن الخليط (تعاملي مع الخليط مثل ما تتعاملي مع (خليط الكيك الجاهز) حاولي مرة تانية ..واذا نفع معاكي ادعيلي...كلي حزن <<< يارب ايامك فرح... لما تخفقي البيض والفانيلا اضيفي له ملعقة شاي ..من...
انا الظاهر اني خلطت بالخلاط اليدوي بسرعة كبيرة وطولت شي
مشكورة اختي وماتقصرين
مشكورة اختي وماتقصرين
أم شهد @
•
كلي حزن :انا الظاهر اني خلطت بالخلاط اليدوي بسرعة كبيرة وطولت شي مشكورة اختي وماتقصرينانا الظاهر اني خلطت بالخلاط اليدوي بسرعة كبيرة وطولت شي مشكورة اختي وماتقصرين
سخني الفرن قبل لاتبدين بربع ساعه يمكن هذا السبب
وبعد يمكن الصينية عريضة مرة ماتخلي الكيك ينفش صح
والله ينفش كيكك و يجبر بخاطرك ويصير
مثل راس هذا :cook:
وبعد يمكن الصينية عريضة مرة ماتخلي الكيك ينفش صح
والله ينفش كيكك و يجبر بخاطرك ويصير
مثل راس هذا :cook:
الصفحة الأخيرة
حبيبتي
خفقتي البيض الين ينفش
وبعدين السكر والزيت والفانيليا واخر شي الدقيق ولازم تنخلينه
وتأكدي من تاريخ البيكنج باودر
واذا خبزتيها
طلعيها واتركيها تبرد 10 دقايق بعددين حطي اللي تبين