هذه طريقة سبرنج رول بالروبيان
وطريقتها من عندي ومن تأليفي :)
المقادير:
250غ ربيان، مقشر ومنظف ومقطع الى قطع صغيره
3 م ط صويا معتدله
بصله صغيره مفرومه
فليفله خضراء مقطعه مكعبات صغيره
ثوم مهروس الكميه حسب الرغبه
رشة ملح وفلفل اسود مطحون طازج
بهارات رشه من كل (بابريكا- كمون- كزبره - فلفل حار- كركم- قرفه)
كزبره خضراء مفرومه
زيت زيتون
بيض وبقسماط وعجينة السبرنج رول
الطريقه:
- في قدر نضع قليل من زيت الزيتون حتى يسخن ثم نقلي البصل الى ان يتغير
لونه ثم نضيف الروبيان ونقليه حتى يتغير لونه الى الوردي ثم نضيف الصويا ونحرك.
- نضع الثوم والفليفله فوق الروبيان ونحرك ثم نضع الملح والفلفل الاسود
وباقي البهارات ونتركه قليلا على النار حتى ينضج ونتركه جانبا ليبرد قليلا.
- نضع الكزبره الخضراء ونحركه ويكون جاهز للحشو.
- نخفق البيضه جيدا ونتركها جانبا، نضع البقسماط في اناء آخر ونخلط
معاه رشة فلفل احمر حار ورشة بابريكا .
- نضع شريحه من العجين ونضع فيها الحشوه ونلفها ونغلقها بالبيض ثم نغمسها
بالبيض والبقسماط ونتركها على جنب لمدة 10 دقائق.
- نقليها في زيت غزير وساخن درجة حرارته 350 فهرنهايت حتى يحمر لونه
نرفعه من الزيت ونقدمه.
وهذه الصور
وصحتين وهناء
والله جووووعتيني
مشكوووووره