اليوم مساوية مندي طعمو تحفففففففففففففة
اسلقي الدجاج مع بهار قطع وليس بودرة متل قرفة وبصل وورق غار وهيل وضعي معاه فليلة خضرا من دون تقطيع------- وعندما يستوي الدجاج يطبخ الارز بمرقة الدجاج ومن ثم يلون الارز ببودرة الزعفران الخاصة بالتلوين(او ببياض البيض وذلك بوضع ملعقة صغيرة في قليل من الماء )ويوضع على الارز ويقلب الارز والباقي على الدجاج------------ وحركة المندي المهمة-----خذي فحم وخليه يصير جمرة على النار ومن ثم ضعي قطعة قصدير بحجم الكف في طنجرة الارز وفيها زيت وفورا ضعي الفحم الجمر على الزيت وغطي الطنجرة جيدا حتى ياخذ الارز والدجاج طعم الفحم (وكذلك الدجاج )--وبسسسسسسسسسسسسسسس
ورح تدعيلي-----------------والف صحة وهنا على قلبكم