سر الكيك الناجح بدون مضرب

لعمل كيك ساده



المطلوب 8 3كوب دقيق
2/ اربع بيضات
3/ معلقه بيكنج بودر
4/ كوب سكر
5/ نصف كوب سمن او زيت
6/ 2 ورق فانليه
7/ نصف كوب لبن


الطريقه تحطى اللبن على السكر وترفعيها على النار الهادئه حتى يزوب السكر فى اللبن تماما"
تتركيه حتى يبرد ثم تضيفلى الزيت والبيض والفانليه وتخلطيهم بالمعلقه العاديه
ثم تضيفى الدقيق بعد خلطه بالبكنج بودر
وتصب فى الصنيه مقاس 25 وتكون الصنيه مدهونه بزيت ورشه دقيق


وبالهنا والشفا



اسرار نجاحا


وضع اللبن على السكر على النار نتيجته هايله

وانتى بتحطى الدقيق تكون ايدك قريبه جدان من الوعاء

لفى المعلقه وانتى بتخلطى الدقيق فى اتجاه واحد (وده وانتى بتعملى اى كيكه)

عدم استخدام المدرب الكهربى لانه بطلع الهواء من الكيك

الفرن يسخن اول ما تبدائى فى اعداد الكيك حتى يصير ساخن وانتى بتدخليها الفرن

لا يخونك زكائك وتفتحى على الكيك قبل تمام السواء وده بيتعرف من رائحتها المميزه


ملحوزه لعمل كيك بالشيكولاته

1/ انتى ممكن تستخدمى المقادير الى انتى واخده عليها بس باتبا هذه الاسرار
2/ممكن تستبدلى جزء من الدقيق بالكاكاو بنفس النسبه
يعنى مثلا" تشيلى من المقادير معلقه دقيق تحطى معلقه كاكاو


يمكنك عمل اجزاء ساده واجزاء بالشيكولاته بان تصبى جزء منها فى الصنيه والزء الاخر تحطى عليه كاكاو وهتلحظى انو بقى اثقل ولذلك يجب عليكى تخفيفه بقليل من اللبن حتى يصبح قوامه مناسب مع الجزء السابق ويصب فوقه بشكل غير منتظم عند تقطيعه تجدى القطعه بها لونان ساده وشيكولاته




على فكره الطريقه دى مخيبتش معايا ابدا" والحمد لله الاول سعات كانت تطلع حلوه وسعات لا

بس انا كنت مبسدق لما تطلع بايزه عشان اعمل بيها ترته الجيلى الى سبق وعرضت طريقتها
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ودلوقتى بعمل للترته كيك مخصوص
جربوها وادعولى بصلاح الحال