سر الهشاشة في الفطاير

سلام طباخات حلوات
انا اول مرة اشارك بقسم الطبخ ان شاء الله ما تفشلوني والاقي السر عند الماهرات في الطبخ
عجينة الفطاير ما تزبط عندي ؟
جربت اكثر من طريقة ودايم تتطلع معجنة:icon33::icon33::icon33:
حلم حياتي اسوى خلية النحل هشة
كم تخلون حرارة الفرن ؟
مرة اجرب 400 ومرة 350 نفس الشئ
كم الوقت تخلونها علشان ما ابي افتح الفرن
بحبها وايد الا بتوصاني للسر
بس لا تقولون الخميرة ولا الماء دافئ ولا وقت التخمير زهقت وانا اغير من غير فائدة
من كثر ما جربت في التهاية قلت اكيد اصابعي الحلوة هي السبب
:icon33::icon33::icon33::icon33: