سر ريحه الكبسه وطبقات المكرونه الملونه

سر نكهة الكبسه يعتمد يا قلبي على اشياء كثيره

الدجاج بعد غسله يغسل ثانيه بمويه فيها شوي خل او يفرك بدقيق ثم يرجع يغسل علشان الزنخه تروح

قبل حمس البصل بالزيت حطي بهارات عدله اما قطعة زنجبيل طازجه او هيل اللي تحبونه تطلع ريحه ونكهه حلوه

ثم يضاف البصل الاحمر المقطع ويحمس زين ثم يضاف الدجاج ومعه فلفل اخضر بارد علشان النكهه الحلوه

واذا صار لون الدجاج ابيض يضاف البهارات المطحونه والطماطم والصلصه اذا الكبسه حمرا لو بيضا يضاف الكمون والكزبره المطحونه احمسيها

ثم يضاف المويه المغليه لاتحطي مويه بارده

بعد ما يستوي الدجاج وتحطين الرز ( لازم يغسل مضبوط حتى يكون لون مويته بيضاء )

قبل ما يستوي الرز حطي شرايح ليمون وفلفل اخضر او اي كشنه تحبينها او مويه كادي مع زعفران او قطعة زبده او سمنة فارم اللي تحبونه علشان النكهه الحلوه

الطبخه الثانيه ما عرفتها

الهيل وعيدان الدارسين واللومي الأسود مع الكبسه رههههههههههيييييييييب يطبخ مع موية الكبسه