سر في نجاح المطبق

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


أخواتي في عالم حواء


بعد جهد جهيد مع المطبق والفشل المتوالي اكتشفت السر في نجاحه

والحمد لله

ضبطت الطريقة تمام وراح أصور لكم التجربة بالصور إذا تيسر لي بإذن الله


المهم

نأتي أولا لسبب الفشل

وهو أن الحشوة من الداخل متفككه ولاكأن بوسطها بيض يخليها تتماسك


وبعد عدة تجارب اكتشفت أن نجاحها يعتمد على عدم إحكام إغلاق العجينة بعد حشوها


في السابق كنت ألف العجينة واقفلها بعجين وماء وإذا حطيتها على الصاج تسوي قبه لأن البيض من داخل ينتفخ

ولاحظت أن وحده من قريباتي مشهوره بنجاح المطبق مايبين أنها ملصقه الأطراف بشي


وسويت الطريقة والحمد لله طلع مظبوووط

وأصلا البيض الزايد راح يلصق الأطراف من نفسه فلاتتعبين بإغلاق العجينة

فقط ضعي الحشوة في المنتصف ثم اثني الطرف الأيمن ثم الأيسر

ثم ضعيها على الصاج وخلي الوجه اللي عليه اللفه على الصاج حتى يتماسك وخليه يطبخ على نار هاديه ثم اقلبيه على الوجه الثاني إلى أن يستوي

واستمتعي بالمطبق اللذيذ