والصلاة والسلام على من لا نبي بعده
كلكم يعرف البسبوسه لكن بسبوستي غير
لها طعم يجنن وكل من يذوقها تعجبه
لتحضيرها اولا ساخبركن بالسر الاول وهو تحميص او تشقير كوب ونصف سميد متوسط في مقلاة حتى يصبح كما في الصورة
ويترك ليبرد
نخلط 3صفار بيض و3 بيضات كاملة مع كوب الا ربع سكر و كوب الا ربع زيت وكوب الا ربع حليب او زبادي ورشة ملح ورشة فانيليا ونخلط جيدا حتى يذوب السكر ثم نخلط ملعقة طعام خميرة كيميائية مع السميد المحموس وملعقة طعام مملوءة طحين ونضيف الكل لخليط السوائل ونتركها لمدة 10 د
في هذا الوقت نخفق بياض الثلاث بيضات مع ذرات ملح حتى يصبح كالثلج ونمزجه برفق مع الخليط الاول بالتقليب من تحت لفوق كما في الصورة وهذا هو السر الثاني
ندهن قالب فرن ونرشه بالطحين ونفرغ نصف كمية خليط البسبوسة ونرش السطح بنصف كوب لوز او جوز او جوز هند مبروش ثم نغطيه بالكمية المتبقية
وندخله الفرن المحمى مسبقا على درجة 180 حتى يحمر الوجه وتسقى البسبوسه بالشيره وتزين بحبات لوز وسكر ناعم او حسب الرغبة وبصحتكم حوائيات ... صدقوني النتيجة رائعة والخطوات بسيطة بالتوفيق للجميع والحمد لله اولا وآخرا على النعمة.......
ماشاء الله تبارك الرحمن
تسلم الأيادي
ذكرتيني بالبسبوسة من زمان ما عملتها