جنى الماس

جنى الماس @gn_almas

عضوة جديدة

ســــــامحونــــــــــي اخر مره&& طريقة السينابون

الحلويات الشرقية والغربية

سامحوني يابنات حواء **اعرف صدوركن وسيعه
بصراحه احب اهديكن السينابون بطريقتي ونزلت الموضوع مرتين بس اخذلتني الصور لكن ان شاء الله المره هذي تضبط معي وتستفيدومنها
المقادير
وهذي هي اللي معتمدتها وهي للاخت بهجت الحدائق
4كوب دقيق منخول
3م ط زبده بحرارة الفرفه
3|4فنجان قهوه سكر
رشة ملح
م ط خميره ممسوحه
1|2م ص بكنج بودر
كوب ونص حليب دافي الكوب فيه ثلاث ملاعق حليب
2ظرف دريم ويب

الطريقه

جميع المقاديرفي الخلاط ماعدا الدريمويب والدقبق نخلط لمدة دقيقتين ثم نضيف الريم ويب ونكمل خلط ثم نصب الخليط بالتدريج على الدقيق ونعجن على الطاوله لمدة عشر دقايق ونتركها تتخمرساعه كامله وهذا شكلها بعد التخمير



https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/3/1/7/5/2/2/50df8c47542a6.jpg
نقسم العجينه قسمين ناخذ القسم الاول ونرش دقبق على الطاوله و تفرد عليها العجينه
وخطوه مهمه لازم نمسح الدقيق اللي على وجه العجينه وبعدها نوزع الزبده 100غرام وتكون بحرارة الغرفه


https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/3/1/7/5/2/2/50df82327abd7.jpg
ونرش الحشوه (القرفه والسكروالكاكاووضروري نضرب عليهابليدحتى تثبت وتمسك معنا الحشوه
ونندا لفها بشكل رول ونضغط بخفيف اثناء اللفثم تقطع بسكين حاده بمقاس وسطوالسراللي ميخليه تفرط نلف الطرف تحت

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/3/1/7/5/2/2/50df915dc85e2.jpg
ونرصفها بالصينبه ونخلي مسافه شوي ومهم نضغطها بخفبف من اعلى علشان تكون مستوى واحد
وترتفع مع الطبخ لفوق بنفس المستوى ونكمل الباقب بهطريقه
وندخاه الفرن من تحت لمده مابين نص ساع الى 45دقيقه
واول ميطلع السينابون من الفرن نصب عليه الصوص
وهو حار راح اكتب الصوص الابيض في الردود وكمان التوفي وسامحوني اذا ماطلعت صور
24
7K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

متجر ضي القمر
متجر ضي القمر
طلعت الصور
تسلم يدك ويعطيك العافيه
أم خوخه 88
أم خوخه 88
مشكوررره الله يعطيگ العافيه
جنى الماس
جنى الماس
وهنا الحشوه من جوى

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/3/1/7/5/2/2/50dfa4ae74633.jpg
ونكل باقي العجينة بهذه ألطريقه ثم نتركها تتخمر من ربع ساعه لنصف ساعه وندخله الفرن اللي مشغلين عليه من قبل حتى تصير لها صدمه حراريه ونتركها بالفرن تقريبا من نص ساعه لمده 45دقيقه حسب فرنك وتكون النار من تحت ا الصوص أنا ما اتقيد بمعايير معينه بس تقريبا1/2زبده بحرارته الغرفه+سكر 3ملاعق تضرب بالخلاط نضع تقربيا 3ملاعق قشطه ونرجع نخلط لين ماتتجانس ونضع عليها الجبنه (الكيري) والريم ويب لين ما تعطيك القوام الثقيل اللي تبغينه تقريبا زي الروب مع عصره ليمون ونضيف بطرف الملعقة بكنج بودر نكمل خلط هنا شكل الزبدة مع السكر بعد ماخلطناها
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/3/1/7/5/2/2/50dfa692b9890.jpgوهنا اظفنا القشطه والدريم ويب

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/3/1/7/5/2/2/50dfa8821bec6.jpgوهنا بعد ماضفنا الجبنه وباقي المكويناتطريقه التوفي
نحط التاوه على نار عاليه جداً ثم نأخذ مقدار فنجال شاهي ماء نسكبه فيها راح تشوفين البخار بقوه طالع بعدها بسرعه نحط السكر ونحركه حتى يدوب ثم نضع عليه كريمته خفق أو قشطه مضاف لها ماء ونحركه بسرعه حتى مايتكتل وهذا
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/1/3/1/7/5/2/2/50dfa99c05be7.jpg
وهذا التوفي والصوص الابيض جاهزويارب تكون عجبتكم طريقتي واستفدتم مها
عاشقة تراب الجنه1
يسلموووووووو
قلوب جميلة
قلوب جميلة
يسلمووووو