بسم الله الرحمن الرحيم
قولوووووووووووووووووو ما شاء الله تبارك الله اول :27:
السلطات الاولى
سلطة المقالي __________ سلطة الربيع
سلطة المقالي
المقادير :
خس _ جزر _ وبطاطس و باذنجان مقطعه بالطول ومقليه _ وخبز عربي مقطع لمكعبات ومقلي ( حسب الكميه )
مقادير الصوص علبة زبادي وملعقة مايونيز وملعقة طحينيه سائله وسماق ونعناع جاف مطحون و ملح فلفل اسود وعصير ليمونه
الطريقه :
يبشر الجزر ثم يقصص الخس ثم نخلط جميع المقادير ماعادا الخبز بزبديه عميقه ثم نضيف على الخضار السماق والنعناع اليابس المطحون ثم عصير الليمون والملح وزيت الزيتون ودبس الرمان الحامض يخلط مع قليل من الماء البارد او من غير ماء ومن ثما توضع بصحن التقديم
ثم نعمل الصوص : المكون من علبة زبادي وملعقة مايونيز ونضيف له رشة ملع ورشة فلفل اسود ونعناع جاف مطحون وملعقة طحينه سائله ( للي ماتحب المايونيز ممكن نستغني عنه )
يضاف الصوص على السلطه ثم الخبز المقلي وتزين حسب الرغبه وبالعافيه :)
هنا شكلها النهائي
**************************************************************************************
سلطة الربيع
المقادير :
هي مقاديرها كثيره بس طعماا روعه وتشبع
ملفوف بنفسجي _ خس _ خيار _ طماطم _ فلفل رومي _ جزر _ بصل ابيض _ وعلبة صغيره ذره حلوه ( من النوع الجاهز للاكل ) مخللات مشكله او نكتفي بالجزر والخيار المخلل _ بطاطس وبانذجان مقطعه بالطول ومقليه ..
مقادير الصوص مثل مقادير الصوص السابقه في سلطة المقالي :) معتمده انا هالصوص مع الصلطات :39:
للزينه سمبوسه اي نوع تقطع بشكل طولي ورفيعه بدل الخبز تستخدم وطعمهاااا روعه لا تفوتكم :)
الطريقة
تقطع جميع الخضروات الى شراح بالطول ورفيعه ثم تخلط مع بعض بزبديه ثم يضاف لها عصير الليمون ودبس الرمان الحامض وزيت الزيتون و ملح والسماق فقط
ثم توضع بصحن التقديم و يضاف لها الصوص وتزين بالسمبوسه المقليه وبالعافيه :)
شكلها النهائي
*************************************************************************************
فراشة حالمه
المقادير :
خيار _ طماطم _ خس _ بقدونس _ فجل احمر _ فلفل رومي اخضر _ بصل ابيض _ ونعناع اخضر _ رجله او تسمى حمقه :) ما اعرف مسميات اخرى لها واذا ماعرفتوا تقدرون تستغنون عنها :44:
الطريقه :
يقطع الخيار والطماطم والفلفل الرومي والخس و الفجل والبصل لمكعبات كبيرة الحجم اما البقدونس والنعناع والرجله تقطع الاوراق وتترك على حالها
تخلط مع بعض ثم نضيف لها ملح و السماق وعصير الليمون او ملح الليمون ودبس الرمان والشي المميززززز بالطعم هنا اننا نضع ملعقيتن زيت زيتون او اكثر حسب الكميه ثم نهرس حبة ثوم ونضعها فيه لكي يتطعم به ثم نضعها على الفتوش تترك طعم لذيذ جدا ( بس انتبهو حبة (فص ) الثوم تكون صغيره ان كانت السلطه قليله لازم مايبين طعمها واضح مره )
وهنا شكلها النهائي
**************************************************************************************