سـفــر ووصـفــات اكثـر مــن رائــعه بالصــــور اكيـــد

اطباق عالم حواء

بســــم اللـه الرحمـن الرحيــم

الســلام عـليكــم ورحمــة اللـه وبركـاته

اخيـراً فضيت انزل هالموضوع بعض السفر والوصفات لها اكثر من سنه عندي بالجوال وكل مره اقول بنزلها عشان امسح صور البصل والطماط اللي مالها داعي وانشغل او اتكاسل بس هالمره شديت حيلي وقررت اني انزلها لأحلى حوائيات

وقبل لانبدا بقدم اعتذاري للأخت براءه6 طلبت طريقة اللقيمات وماارسلتها لاني مافتحت الخاص من فتره طويله بس ولايهمك راح انزلها في هالموضوع
وايضا الاخت توشي ارسلت لي تشكرني على طريقة الخليه بس ماشفتها الا قريب بالعافيه على قلبك ياعسل

اول شي نبدأ فيه صور الحفلات والسفر اللي موجوده عندي
نبدأ بســم اللــه:

هذي حفله متواضعه ومختصره عملتها لزوجي عند اهله بمناسبة نقله للمكان اللي هو يبيه




وهذا فطور كان عندي في رمضان انهــــد حيلي فيه




وهذي سفرة كانت عند زوجة اخوي في رمضان بعد التراويح


وهذي سهره كانت عند وحده اعرفها بس بصراحه ماكنت معهم ذاك اليوم بس ارسلو لي الصور


اما هذا البوفيه اعتقد اني قد نزلته قبل كذا




وهذي سهره كانت عند وحده


وهذي السفرة كانت عند خالة زوجي سووها لنا يوم جاء نقلنا




وهذا غداء عند اهل زوجي


وهذا كمان غداء ثاني كان عندهم


وهذا عشاء كان عندي بالبيت


وهذي سفرة كانت عند زوجة اخوي بالشرقيه الله يديم جمعتهم(أنا للأسف مو معهم)


وهذي سفرة عند وحدة من قريباتي يوم ملكتها



وهذي كانت عندي اعتقد اني نزلتها قبل كذا


الحين انتهينا من السفر ان شاء الله تكون عجبتكم

ونبدأ بالوصفات:
طبعاً الوصفات راح تكون
اولاً: كبسه ام لونين (مالقيت اسم انسب لها من ذا)

ثانياً: صينية البطاطس باللحمه

ثالثاً: مكرونه بخلطة الجبنه

رابعاً: مصقع بقدر الظغط

خامساً: معجناتي المنوعه مع طريقة عمل صلصة البيتزا

سادساً: ميني جيب التاجر بالتوست

سابعاً: اصابع الجبنه

ثامناً: المعمول (للامانه مو انا اللي سويته)

تاسعاً: الدونات

عاشراً: بسبوسة بالتمر

11: حلى التوفيه

12: حلى الزبادي

13: كيكة منها وفيها

14:كيكة الصامولي

16: حلى الايس كريم

17: تطبيقي لبسبوسة حورية الشاطئ جزاها الله الف خير

وهذا رابط موضوعها
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2882983
راح انزلها كلها بالصور والطريقه
رجاءً لااحد يرد للموضوع بقيه
54
39K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

ترانيم المساء*
ما شاء الله تبارك الله ...
الله يتمم علينا وعليك النعمه ياعسل ..
سلمت يمينك ياقلبي
([امووونه])
([امووونه])
طيب نبدأ الان بطريقة الكبسه
نقطع بصله متوسطة مربعات ونقلبها في زيت


بعد ماتتحمر شوي نضيف لها فصين اوثلاثه ثوم مقطع صغار او مدقوق ونخليها تتحمر


ونضيف الطماطم مقطع مكعبات وتحطين البهارات الموجوده وليمون اسود وملعقه كبيره معجون طماطم


ثم نضيف الدجاج انا حطيت نص حبه على قدنا وطبعا نقطعها الى اربع قطع ونقلبه ثم نحط نص كمية الملح يعني مثلا انا دايم احط ملعقه على الكبسه احط عليها نص ملعقه


ثم نحط المويه شي بسيط يدوب تغطي الدجاج ونضغطها


ونسلق الرز بعد غسله وتنقيعه في مويه وملح وزيت ونحط معاه نص كمية الملح الباقيه ونخليه نص استواء


وهنا شكل الدجاج بعد ماخلص


نكب عليه الرز بس من غير مانحرك المويه لازم تكون ماتغطي الرز


ونرجع نضغطة
وهذا شكله بعد ماخلص وقلبناه



وخلصنا الوصفه الاولى

نجي للوصفه الثانيه
صينية البطاطس باللحمه


ماصورت الخطوات بس جدا سهله وبسيطه
اول شي نسلق بطاطس في مويه وملح والافضل نكون مقشرينه ومقطعينه وبعدين نعجنها مع

ملعقة جبن سايل
ورشة ملح
رشة فلفل اسود
ملعقة زبدة
ونفرشها في قاع الصينيه زي التارت يكون يغطي الجوانب والقاع ان شاء الله يكون فهمتو

وبعدها نسوي عصاج عاد كل وحده وطريقتها ونحطه فوق البطاطس
ثم نغطيها بالبشاميل او بجبنة موزريلا انا غطيتها بها الخلطه:
3ملاعق كبيره جبن سايل
علبة قشطة
ملعقة مايونيز
تخلطينها وتحطينها فوقها وعلى الفرن من فوق لحد ماتتحمر



الوصفه الثالثه
مكرونه بخلطة الجبنة

اايضا الخطوات ماصورتها بس جدا بسيطه
وبحكم اني ماحب المكرونه مسلوقه ابد وزوجي كمان مايحبها ومايحب البشاميل ابتكرت هالوصفه
اول شي نسوي مكرونه عادي
بصل نحمره في زيت ثم نضيف له الطماطم ومكعبين ماجي يعني علبه وحده وفلفل رومي وليمون اسود وبهارات ثم نضيف المكرونه والمويه ونضغطها

في اثناء ضغطها نقطع بطاطس مكعبات صغيره ونقليه ونخليه على جنب نسوي عصاج وايضان نخليه على جنب
ونخلط نفس الخلطه اللي في الوصفه السابقه:
علبة قشطه
3ملاعق جبن سايل
ملعقة مايونيز

نجي للتجميع نحط شوي مكرونه في قاع الصينيه ونحط العصاج كله والباطس المقلي وشوي من الخلطه ونقلبها ونرصها تحت ونكب عليها باقي المكرونه ثم نصب الخلطه وندخلها الفرن من فوق لحد ماتتحمر
وهنا صورتها اكثر من مره سويتها




الوصفه الرابعه
مصقع بقدر الظغط

هنا صورت الخطوات
نقطع باذنجان وبطاطس حلقات انا قطعته مكعبات تغيير بس الافضل دواير
ونقليها
ثم نرص في قدر الظغط طماطم مقطع شرايح


ثم بصل مقطع شرايح


ثم فلفل رومي شرايح ايضاً


ونرص جزء من البطاطس المقلي


وبعده جزء من الباذنجان المقلي


وبعده لحم مفروم معصجينه طبعاً من قبل


وهكذا حتى انتهى الكميه
وهنا الصوره النهائيه


تابع الموضوع لحد يرد
رجاءً اعيد واكرر لحد يرد
([امووونه])
([امووونه])
الوصفه الخامسه او الوصفات بالاصح
معجناتي
اول شي ببدأ فيه عجينتي المعتمده لكل هالوصفات اذا طبقتوها زي ماهو مكتوب فهي ناجحه ميه بالميه
6كاسات دقيق كويتي
ملعقه كبيره بكنج بودر
ملح
هذي نخلطها ونخليها على جنب
ونحط بالخلاط؛
6ملاعق حليب بودره
نص كوب زيت
3ملاعق سكر
ملعقه ونص خميره
كوبين ونص مويه
نخلطها بالخلاط ونكبها على المقادير الجافه ونعجنها ونخليها تختمر نص ساعه تقريبا ونبدا نشتغل فيها


نجي للبيتزا:
صلصلة البيتزا طريقة عملها بالصور
حبتين او ثلاث بصل نحمرها في زيت


ونضع اربع او خمس حبات طماطم ونضع معها بهارات مشكله وفلفل اسود وملح وملعقتين معجون طماطم ونقلبها



ثم نحط عليها نص كوب مويه تقريباً ونحطها بالخلاط ونرجعها على النار لحد ماتتسبك وتروح منها المويه
وهنا بعد ماخلصت حطيتها في اكياس وعلى الفريزر لوقت الحاجه


نفرد العجين وسط مايكون رقيقه عشان ماتطلع البيتزا يابسه ونقطعها بالقطاعه الدائريه
ونحط عليها صلصه ثم شريحة فلفل رومي ثم زيتون شرايح ثم جبن موزريلا او تشدر
وندخلها الفرن تتحمر على خفيف من تحت وشوي من فوق وخلاص

وهنا الصور



خلية النحل


سبق ونزلت طريقتها طبعا هي نفس العجينه السابقه بس تزودين مويه عشان تكون طريه وبعد ماتعجنينها ادهنيها زيت واتركيها تختمر

بعدين شكليها خذي قطعه صغيره واحشيها جبن ورصيها في الصاج وهكذا حتى تنتهي العجينه بعدين ادهنيها بيض ونرش عليها سمسم او حبة البركة وندخلها الفرن ثم نرشها شيره
وهنا صورتها مع فطور في رمضان


السينابون

نفس العجينه نفردها وندهنها زبدة ثم نرش عليها قرفه مطحونه وسكر مطحون ونلفها ونقطعها دوائر وندخلها الفرن وبعد ماتخلص نصب عليها حليب مكثف محلى


رولات الزعتر


نفرد العجينه وندهنها زيت زيتون ونرش عليها زعتر ونلفها ونقطعها دواير وندخلها الفرن

زعتر باللبنه


نفرد العجينه فرد وسط زي البيتزا ونقطعها بالقطاعه الدائريه وناخذ كل قطعه ونحط عليها لبنه وفوقها زعتر وندخلها الفرن


فطاير التونه


نجهز التونه
نحمر بصله صغيره مقطعه في زيت
ونضيف لها جزره وسط مبشورة ونقلبها
ثم نضيف طماطم مقطعه مربعات
نضيف الملح والبهارات وملعقه كبيره معجون طماطم
ونقلبها لحد ماتذبل ونكب عليها علبة كبيره تونه
لحد ماتنضج ونطفي عليها

نفرد العجينه ونقطعها مستطيلات عريضه شوي مو مره ونحط في طرف كل مستطيل ملعقه تونه ونسفط الاطراف الثانيه عليها ونلفها وندهنها بيض وعلى الفرن


اللقيمات

كوب دقيق سعودي(الكويتي ماينفع للقيمات)
نص علبة زبادي
ملعقه كبيره خميره
ملعقة سكر
ذرة ملح
بيضه
فنجال قهوه زيت

تعجنينها سوى وتضيفين حبة البركة اذا حبيتي وتتركيها تختمر وبعدين نسخن زيت غزير وبعدين تاخذين بيدك عاد كل وحده لها طريقتها في اللقيمات
وبعد ماتخلص ترشينها شيره او عسل
ماصورتها لوحدها بس هنا صورتها مع السينابون وفطاير التونه والزعتر باللبنه


ميني جيب التاجر بالتوست


ناخذ قطعتين توست ونفردها فوق بعض ونقص الاطراف الزايده
نجيب القطاعه الدائريه الصغيره ونقطعها كل شريحة توست تجي اربع قطع
وبعدين نغميها في بيض ثم بقسماط ونقليها
اذا خلصت نقص طرفها من فوق بس ونحشيها باللي نحب
انا حشيتها لحم مفروم مع بطاطس مكعبات مقلي


أصابع الجبنه


رقاق سويتز
جبنه مثلثات او كيري
عجينة لصق(دقيق ومويه في فنجال)
نقص الرقاق من النص بالعرض وناخذ ققطعه ونحط في طرفها قطعه صغيره جبن ونسفط الاطراف عليها عشان الجبنه ماتطلع في الزيت ونلفها دائري


نقليها ونرشها بشيره او حليب مكثف محلى


المعمول

هذا سوته اخت زوجي بس صراحه مره لذيذ ويذوب بالفم
الطريقة
6حبات جبن كيري
اصبعين زبده
تكون بحرارة الغرفه كلها ونخفقها بخلاط الكيك واذا ماعندك بيدك الين تصير زي الكريمة مافيها كتل ابد ونضيف لها
كاس ونصف دقيق كويتي
ربع كوب سكر مطحون
وتعجن سوا ثم نجهز التمر نجيب معجون التمر ونخلط معه هيل او مكسرات
ثم نضعها في الة المعمول ونشكلها ونحطها في صينيه كبيره


وعلى الفرن تحمير خفييييف يدوب تتماسك بس نسيت اصورها بعد ماتحمر


الدونات


طبقت هالطريق اللي بالصوره طلعت معي روعه وغطيتها بسكر مطحون




وكمااان لاتردون لسه بكمل الموضوع
([امووونه])
([امووونه])
بسبوسة التمر


هذي طريقتها من يديه


حلى التوفيه


بسكوت شاهي
حليب للتغميس
نغمس البسكوت في الحليب ونرصه طبقه اولى
كوب حليب بودرة(نحمسه على النار لحد مايتحمر)
علبة قشطه
نص كوب سكر مطحون
فنجال قهوه حليب طازج
نخلطها سوا ونحطها فوق البسكوت طبقه ثانيه
ظرف كريم كراميل
كوب ونص حليب
على النار لحد مايغلي ونكبه على الطبقه الثانيه بشويش عشان مايتلخبط الحلا وندخله الثلاجه



حلى الزبادي


غني عن التعريف معتمد عند اغلب الناس
باكيت ونص بسكويت شاي مطحون
اصبع زبدة
نفرك البسكوت بالزبده ونرصها في الصينيه
في الخلاط ؛
علبة زبادي
7فناجيل حليب بودرة
3فناجيل سكر
ونصبها فوق البسكويت وندخلها الفرن تتماسك بس من فوق
على النار:
كوب مويه
ظرف كريم كراميل
ملعقه كاكاو
ملعقة نسكافيه
انا حطيت معها حليب ماحبها من دون حليب بس الوصفه مافيها حليب
لحد ماتغلي ونكبها فوقها ندخلها الثلاجه وبعد مايبرد نقطعه


كيكة منها وفيها


كأس سكر
كأس زيت
كأس ماء
4 ملاعق شوكولاته بودرة
4 ملاعق حليب بودرة
نضعها بالخلاط ثم ناخذ ثلث الكميه ونحطها بالثلاجه ونضيف للباقي بالخلاط طبعاً
2بيض
شوية فانيلا
ونصبها على
كاس دقيق كويتي
وملعقة باكنج بودر
ودخليها الفرن لحد ماتنضج وبعدين طلعيها وصبي عليها ثلث الكميه اللي حطيناها بالثلاجه وحطيها بالثلاجه وتمتعي باحلى كيك



كيكة الصامولي


نطحن حبه ونص صامولي كبيره
ونخلطها مع ملعقتين بكنج بودر ونخليها على جنب

نضع في الخلاط
3بيض
نص كاس سكر
ربع كاس زيت
ملعقه صغيره فانيليا
بعد ماتخلط نصبها على الصامولي نقلبها وندخلها الفرن

وقت ماهي في الفرن نجهز الكريمة
بيالة مويه
نص كاس سكر
على النار لحد مايذوب السكر وتغلي ثم نضيف لها
2قشطه
ظرف كريم كراميل
ونخلطها سوا ونخليها تغلي شوي ونكبها على الكيكة


حلى الايس كريم

كيك جاهز تفتتينه وترصينه بالكاس تبع الكريمه
اناحطيتها بالاكواب الورقيه

ثم في الخلاط:
علبة حليب سايل حق الشاي (الصغيره)
علبة قشطة
ظرف كريم كراميل
ظرف دريم ويب
ملعقتين سكر
وتصبينها على الكيك وتدخلينها الفريزر


وآخر شي تطبيقي لبسبوسة حورية الشاطئ جزاها الله خير جداً لذيذه



صـراحــه هالمـوضـع جــداً متعـووب علـيه اتمـنى اشــوف ردود تشـرح الخــاطر

ودمـــتم فــي أمـــان اللـــه
([امووونه])
([امووونه])
ترانيم المساء
تسلمين ياعسل
امين يارب الله يسمع منك