شــمس

شــمس @shms_1

عضوة شرف عالم حواء

سـمـبـوسـك بالـتـونـة

السلطات والمقبلات والمشروبات

المقادير:
==========
- علبة ونصف تونة لحم أبيض كبيرة .
- 2 بصل متوسط الحجم مفروم ناعم .
- حبة بطاطس متوسطة مقشرة ومسـلوقـة ومقطعة قطع صغيرة .
- 2 بيضة مسلوق ومقطعة صغير .
- 2 ملعقة طعام صلصة .
- نصف ملعقة طعام ثوم مدقوق .
- ملعقة شاي بهارات مطحونة لكل من : (فلفل أسود، كمون ، خولنجان)
- ثلاث ملاعق طعام ماء .
- ملعقة شاي ملح أو حسب الطلب .
- خمس ملاعق طعام سـمن سـائح .
- بيـاض بيـضـتـين .

مـقـاديـر العـجـيـنـة :
==============
- ثلاث كاسات دقيق أبيض منخول .
- بيضتين مخفوقة .
- نصف كاسة سمن سائح .
- كاسة إلا ربع حليـب دافيئة .
- نصف ملعقة طعام خميرة بيري السـريعـة .
- ملعقة شاي ملح .
- ملعقة شاي سكر .
- صفار بيضتين لدهن الوجه .
الطريقة:
=========
1- ضعي الدقيق في زبدية وضعي عليه جميع المقادير السابقة ويعجن جيداً إلى أن تصبح لديك عجينة ملساء .
2- توضع في كيس نايلون وأتركيها في مكان دافيء إلى أن يتضاعف حجمها .
3- أقدحي السمن وضعي عليه البصل ويقلب إلى أن يصبح ذهبي اللون ، ضعي عليه الصلصة والثوم والماء والبهارات ويقلب الجميع
لمدة دقيقة ، ضعي عليه الملح ويقلب .
4- ضعي عليه البصاطس والبيض المسلوق وبياض بيضتين ويقلب جيداً .
5- تصفى التونة من الزيت وتهرس بالشوكة ناعماً وضعيها على الحشوة ويقلب الجميع وضعيه جانباً .
6-تكور العجينة إلى كرات أضغر من حجم البيضة إلى أن ينتهي مقدارها وتغطى .
7- خذي قطعة من العجينة وتفرد بالنشابة وخذي من الحشوة ملعقة طعام وضعيها على العجينة ثم تثنى الأطراف وتلف على شكل أصابع
وتوضع في الصينية وهكذا إلى أن ينتهي المقدار وأدهنيها بصفار البيض .
8- اقدحي الفرن وتخبز على نار متوسطة الحرارة إلى أن تصبح ذهبية اللون ، أخرجيها من الفرن وتوضع في الصحن المعد ،
وتغطى بالقصدير لمدة ربع ساعة وتقدم .وبالعافية




<font size=1 color=brown face=tahoma>..............التوقيع..............
صدرك أوسع لسرك</font>
2
569

هذا الموضوع مغلق.

albanderi
albanderi
شكرا لج يا شمس
وهلا فيج في المنتدي

<font size=1 color=brown face=tahoma>..............التوقيع..............
لا تعذل المشتاق في أشواقه حتي يكون حشاك في أحشائه.</font>
fahad
fahad
السلام عليكم

جزاك الله خيرا



------------------
...التوقيع......
أخيكم/ فــهــد

. ببشاشة وسماحة نفس… أبشري ما تطلبين؟! ماذا تريدين ؟! ماذا تحبين؟! وقبلات على رأسها بين حديث وآخر.. هذا حديثه وفعله مع والدته.

ألا تريدين أن تذهبي لآل فلان تسلمين عليهم؟! لا يدع والدته تطلب منه ذلك .. بل هو يعرض الأمر .. فلربما كانت محرجة من طلبه.


لرغبة في نفس والدته قرر القيام برحلة إلى القرية التي تربت ونشأت فيها والدته وهي ترى مراتع الصبا وتجدد له الدعاء وهي تستعيد الذكريات.


بين حين وآخر يناول والدته مبلغاً من المال .. سنوات وهو يفعل ذلك.. ما نقص ماله .. وما تأثرت تجارته.


يتحين الفرص.. متى تريدين الذهاب إلى مكة .. الجو يا أمي هذه الأيام معتدل وليس هناك زحام .. الحمد لله الأمور متيسرة والسبل متوفرة.. هيا يا أمي.


ما دخل المنزل أو أراد الخروج منه إلا قبل رأس والدته ودعا لها بطول العمر والبركة في العمل..


تعجب يوماً وهو يستمع إلى والدته تقرأ سورة الفاتحة ، وانتبه على صوت في داخله يؤنبه.. أنت مدرس .. تمنح العلم للتلاميذ.. ووالدتك تخطئ في قراءة سورة الفاتحة؟! ألزم نفسه بساعات يقضيها بجوار والدته حتى حفظت قصار السور وأجادت قراءة الفاتحة.


رحم ذلك الضعف من والدته، وتذكر كيف كانت عنايتها ورعايتها له.. وقال: بماذا أجازيك.. وكيف أقضي بعض حقك؟!


قال: منذ ثلاث سنوات استمعت إلى محاضرة عن حقوق الأم.. وبعدها عقلت الأمر وسعيت في برها. جعلت حديث الرسول صلى الله عليه وسلم "ففيهما فجاهد " أساساً لتعاملي مع والدتي.. أقدم رغباتها وألبي طلباتهما .. وأعلم بعد ذلك وقبله أني لم أوف حقوقهما.


قال لزوجته.. هذه أمي.. وأنت يا زوجتي العزيزة مثلما تحبين أمك فأنا أحب أمي ورضاي في رضاها.. أنت المرأة العاقلة.. لا تغضبيها ولا يكن في قلبك عليها شيء.. عندها تأكدي يا زوجتي.. أنه سيصفو لك قلبي.. وتهنأ بك نفسي.


لأنه الأخ الأكبر أصر وبشدة أن تبقى والدته عنده، وقال لها.. سأجعل بيتي مفتوحاً للزائرين والمسلّمين.. هنا يا أمي سترين الأبناء والأحفاد فلتهنأ وتقر نفسك.


يجلس مع والدته ساعة أو تزيد كل يوم.. يسمع حديثها، وتبث شكواها، وتذكر بأيامه الأولى.. وهو يستمع في دعة وحبور.. ويزيد فرحه ما يراه من سرور والدته. ما قام أو جلس إلا ودعت له.. وما غاب إلا أتبعته الدعاء بالصحة والعافية والستر.. تتلهف لعودته وتسر برؤيته .. إنه رجل عرف حق الوالدين.. ويحاول أن يجازي من أحسن إليه ولو ببعض الوفاء.

أين أنت يا مشمر؟!

(هل من مشمر - لعبد الملك القاسم )