سكالوب فيليه مع أصابع البطاطس

بسم الله الرحمن الرحيم

:) :) :) :)

رغم أن وضع اللحم في القدر ومعه الماء والبصل والتوابل لعمل طبق من اللحم المسلوق الجاهز للتناول مع الشوربة أو الخضراوات أو الأرز إلخ.. هو من أسهل الطرق لإعداد اللحم، نظل نبحث في طبق اللحم عن التنوع والمذاق الأشهى. ويعتبر سكالوب فيليه من ألذ طرق إعداد اللحم التي سنتعرف على طريقة إعداده الآن.
* المقادير:
ربع كيلو شرائح فيليه.
ملح، فلفل أسود.
25 جرام طحين.
بيضتان.
مائة جرام كعك مدقوق.
ثلاثة أكواب زيت ذرة.
ثلاث حبات بطاطس.
خس،طماطم، خيار.
عصير ليمون حامض.
* الطريقة:
تدق شرائح اللحم تغمس في البيض المخفوق بالملح والفلفل، وتغطى بالكعك المدقوق.
يسخن الزيت، وتحمر شرائح اللحم.
تسلق البطاطس وتقشر وتقطع أصابع سميكة، تحمر في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
تقطع الخضراوات وتتبل بمزيج عصير الليمون والملح والفلفل.
في إناء التقديم يرص الإسكالوب وأصابع البطاطس وتقدم مع سلطة الخضراوات.