سكنجبين

سكنجبين عباره عن قطر النعناع الحلو-الحامض
هذا القطر يقدم في المطاعم الايرانيه لتغميس الخس فيه

المقادير:
-2 كوب سكر
-1 كوب ماء
-2\1 كوب خل أبيض
-عصير 2\1 ليمونة
-6 غصن كبير من النعناع

الطريقة:
-اخلطي السكر والماء فوق نار متوسطة حتى يذوب السكر وحتى يغلي
-أضيفي الخل و عصير الليمون و سخني حتى الغليان لمدة 15 دقيقه حتى يتكثف
-اغسلي أغصان النعناع جيدا و صفيها من الماء واضيفيها إلى الخلطة ودعيها تغلي لمدة 1 دقيقه فقط ثم إتركيها حتى يبرد
-عندما يبرد القطر يكون له قوام العسل
-يصفى القطر و يقدم بجانب الخس:23: