سلسلة من أفخر أنواع المربيات (مربى الفراولة )

عزيزة :

أنظري الى حبة الفراولة منظرها شهي جداً هكذا يجب ان تكون كل حبات الفراولة لعمل المربى الكمية التي استخدمتها 2كيلو بالضبط ..الوزن يكون بعد الغسل وازالة الرأس وتقطيعها هكذا افضل استخدمت لكل كيلو فراولة 5كاسات سكر ان اردتي عمل كمية بسيطة كتجربة فإبدأي بكأسين من الفراولة المقطعة و1وثلاث ارباع من السكر وعصير نصف ليمونة وربع كاس ماء نرجع لمقاديرنا 2كيلو فراولة 10 كاسات سكر عصير ليمونة 1كاس ماء نغسل الفراولة جيدا وتترك حتى يرشح منها الماء في مصفاة ثم تقطع لدوائر نحضر طاسة كبيرة ونبدأ في وضع طبقات الفراولة والسكر طبقة فراولة وطبقة سكر حتى الانهاء من الكمية ثم تغطى ببلاستيك وتوضع بالثلاجة لليوم الثاني او لمدة 6 ساعات بعد مرور الوقت ستجدي ان الفراولة اخرجت كل ماءها والسكر كله ذاب معها نضعها على النار مع كأس الماء وعصير الليمونة وتقلب من حين لآخر حتى يذوب السكر كله ويصبح لدينا سائل كثير مع حرارة النار العالية انتبهي لان السائل سيطفو للاعلى يجب طبخ المربى في قدر كبير ويجب ان تكوني بجانب القدر لانني عندما وضعت المربى تركتها وذهبت للمغسلة لاكمل غسيل الاواني ففارت وخرج السائل من القدر وتخيلوا فقط المنظر لذا احببت ان انبهك لهذه الخطوة وهي الانتباه لفوران المربى

أنظري الى حبة الفراولة منظرها شهي جداً هكذا يجب ان تكون كل حبات الفراولة لعمل المربى الكمية...

عزيزة :

نترك المربى تغلي على نار قوية لمدة 20 دقيقة بالضبط وهذا الوقت كافي لنضج حبات الفراولة النضج الكافي الذي يحافظ على لونها وفوائدها ثم نصفي المزيج ونعيد السائل للقدر ونضع الفراولة في طاسة زجاج ونترك السائل على النار يغلي حتى يتكثف ويصبح سميك ممكن معرفة ذلك بوضع ملعقة حديد في القدر واخراجها فإن تغلف ظهر الملعقة بالسائل فقط اصبح السائل سميك وممكن كما وضحنا بالتعليمات السابقة وممكن بطريقة ثالثة وهي وضع صحن زجاج في الفريزر ثم اخراجه ووضع نقطة من سائل المربى فيه فإن بقي السائل في مكانه ولم ينتشر فقد اصبحت جاهزة

نترك المربى تغلي على نار قوية لمدة 20 دقيقة بالضبط وهذا الوقت كافي لنضج حبات الفراولة النضج...