سلسلة من افخر المربيات (مربى المشمش)

عزيزة :

نبدأ الان مع المقادير والطريقة كل المربيات تقريبا مثل بعض من حيث المقادير فاكهة سكر ليمون قليل من الماء ان كانت الفاكهة تحتاج المقادير: هنا استخدمت كوبين من المشمش المفصص وعندما نقول كوبين من المشمش فمعناها ان تكون الحبات مضعوطة ضغط بالكوب يعني ضعي بيدك واضغطي حتى يمتليء الكوب 1وثلاث ارباع كاس سكر عصير نص ليمونة ربع كاس ماء بالضبط فقط لاذابة السكر بعد اختيار حبات المشمش وتنظيفها تقسم الي قسمين وتنزع النواة منها بإنتباه ان اردتي ان تبقى حبات المشمش كما هي انصاف

نبدأ الان مع المقادير والطريقة كل المربيات تقريبا مثل بعض من حيث المقادير فاكهة سكر ليمون...

عزيزة :

نضع الان السكر والماء والليمون بقدر وتوضع على النار وتحرك حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان يترك خمس دقائق ثم يضاف له حبات المشمش وتترك لمدة ربع ساعة

نضع الان السكر والماء والليمون بقدر وتوضع على النار وتحرك حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان يترك...

عزيزة :

هنا انبه مرة اخرى من فوران المربى يجب ان تكوني بالمطبخ وقت وضعها ولاتتركينها وتخرجي لان الفوران هذا ممكن يخرج من القدر ويسبب لك حريق لاسمح الله فإذا فار لديك القدر حركي بالملعقة ليهدأ ثم ارفعيها ثم اعيد التحريك وارخي النار وانتبهي له حتى لايحترق الان بعد مرور ربع ساعة يتم رفع حبات المشمش واعادة السائل على النار حتى يصبح كثيف مثل الشيرة المتوسطة ان اردتي الابقاء على حبات المشمش كان بها وان اردتيه مهروس فقومي بتحريكه بشوكة فقط لانه سينهرس بسرعة ولايحتاج لمضرب بعد ان يصبح السائل كثيف نضع عليه هريس المشمش ويعاد على النار لمدة دقيقة فقط ثم يعبأ بالبرطمان كما وضحنا سابقاً

هنا انبه مرة اخرى من فوران المربى يجب ان تكوني بالمطبخ وقت وضعها ولاتتركينها وتخرجي لان الفوران...