السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي العزيزات وجدت لكم هذه النصائح المفيدة وأحببت أن أنقلها لكم لتحصل الفائدة للجميع
كتاب مفيد لربة البيت من تأليف احمد مصطفى فودة به نصائح شامله لربة البيت في جميع المجالات من
تجميل وطبخ ونظافة منزل وتزيين وغيرها في جميع المجالات التي تهم ربة البيت
مقدمة الكتاب
إذا كان جمال المرأة يبعث من الخيال إلهاما ووحيا .. ومن الفن إبداعا وإعجازا .. فأن تفانى المرأة وأعمالها
وتضحيتها هي أصل الحياة الأسرية السوية والناجحة وأساسها وأيضا عمودها الفقري .. ومن ثم فأن
لمساتها البسيطة ولا أقول (السحرية) في مملكتها الصغيرة حيوية وكبيرة وهامة ..
ومـع مواكبة ثورة المرأة العالمية ونهضتها وانطلاقها في كافة المجالات ومشاركتها للرجل ( تقريبا ) في
جميع إجتهاداته ونشاطاته ، فضلا عن مسئولياتها المنزلية . كل هذا جعل العلماء والمختصين والمهتمين
بشئون المنزل يجتهدون في وضع ركائز وقواعد وأسس تساندها وتشد من أزرها ، وهـذا الجهد المتواضع
الذي قمت بإعداده هو (
خلاصة الخلاصة ) لبعض الآراء والحقائق والمقترحات التي تجعل من حياة ربة المنزل يجد فيها جميع أفراد
الأسرة كل وسائل الراحة النفسية قبل الجسمانية .
وقد تبدو بقعة من على سجادة أو قماش أنتريه أمرا يدعو إلى الأسى والحزن وأمرا يصعب أزالته من الوهلة
الأولى ، إلا أن معرفة نوع البقعة سيكون الحل العملي السهل وباستخدام العلاج والذي عادة سيكون متوفرا
بالمنزل مثل قليلا من الخل أو نصف ليمونة هو الحل المنشود وعلى الرغم من بساطته ، إلا أنه يحمل في
طياته وسيلة تحمل السعادة بلا شك لربة المنزل .
إلى جانب ذلك فلا يجب أن نغفل أو ننسى أهمية النظام والترتيب ،لأنه من أهم عوامل سهولة ويسر المعيشة
وتلقائية وانسيابية الحياة داخل المنزل ، ومن ثم فأن التخطيط والترتيب ووضع كل مستلزم منزلي في مكانه
المحدد والمخصص من أجله سيكون من أهم عناصر تلك الانسيابية .
ومع ازدياد الرفاهية في حياتنا وارتفاع مستوى المعيشة لدى الأفراد .. فأن المفاجأة المؤلمة هي زيادة
الحشرات المنزلية داخل بيوتنا . لأن أجهزة التكييف والديكورات الحديثة من ورق الحائط وتجليد الحوائط
بالأخشاب وفرش الموكيت بل ولوحة مفاتيح الكمبيوتر ، واقتناء طيور الزينة وتربية النباتات ، أصبح كل
هذا مسئولا عن انتشار الكثير من الحشرات المنزلية ومرتعا خصبا لنموها وتكاثرها وترتب على ذلك ظهـور
بعـض الأمراض المزمنـة كالحساسية الربوية ، وأصبح كل ذلك يستدعى وجود بعض الإجراءات الوقائية
داخل المنزل ، وينبغي على ربة المنزل أن يتوفر لديها الحد الأدنى لتلك الإجراءات ومقاومة هذه الحشرات ،
والحرص على تهوية المنزل من آن لأخر والسماح بانسياب الشمس لداخله .
كل هذا أضعه بين أيديكم ونصب أعينكم آملا من المولى عز وجل أن يحوز رضاكم وألا تنسونا من فضل
دعواتكم ..
1- لنزع قشر البطاطس لتسهيل نزع قشر البطاطس المسلوقة ، يتم وضعها في ماء بارد بعد النضج
مباشرة
2- عند احتراق الطعام ارفعي الحلة ( أو وعاء الطهي ) من على النار مباشرة واغمسيها في ماء بارد
حتى لا يحمل طعم الشياط إلى الأجزاء السليمة من الطعام ثم يتم نقل الطعام السليم في وعاء آخر
وتستكمل عملية النضج.
3- لكيلا تلتصق قوالب الثلج بالفريزر الحل عملي وبسيط وهو أن يتم وضع قطعه من البلاستيك أو كيس
نايلون تحتها .
4- لتنظيف النجف والثريات يتم مسحها بقطعة قماش مبللة بماء دافئ مع إضافة الخل .
5- التصاق غطاء زجاجة طلاء الأظافر حتى لا يلتصق غطاء زجاجة طلاء الأظافر بعنق الزجاجة بعد
الاستعمال .. يتم دهن الغطاء من الداخل عند فتحها أول مرة بطبقة خفيفة من الفازلين .
6- لعلاج المغص يستخدم مغلي الينسون ، أو مستحلب النعناع ، أو مستحلب أزهار البابونج .
7- تناول اللحوم تناول اللحوم مع الخضروات الطازجة والسلطة الخضراء .. أو مع الليمون أوالبقدونس
يساعد على امتصاص حديد اللحوم وتقليل امتصاص بعض الدهون الضارة بالشرايين ، كما أن ألياف
هذه الخضروات الطازجة تعمل على امتصاص المواد السامة الناتجة عن هضم اللحوم مما يحمى قولون
الجسم من تأثيراتها الضارة .
8- ضغط الحذاء الضيق للتخلص من ضغط الحذاء الضيق على القدم ومعه يزداد الشعور بالألم وعدم
الراحة ، يتم دعك المناطق الضاغطة من الداخل بالصابون عن طريق بشره بالمبشرة .
9- للحفاظ على لمعان الفضة ضعي إصبعا من الطباشير في درج الفضية مع الملاعق والشوك
والسكاكين ، إذ انه يساعد على تشرب الرطوبة .
10- للحفاظ على لمعان أدوات المائدة يتم جمعها ونقعها قليلا في إناء به ماء مضاف إليه مبشور
الصابون وقليلا من النشادر .
11- البقع والرواسب بالحمامات والمطابخ لإزالة البقع والرواسب التي تظهر بين بلاطات القيشاني
والسيراميك بالمطبخ والحمامات ، يتم تنظيفها بفرشاة أسنان قديمة بعد غمسها في ماء التبييض
( الكلور(
12- تناول الألياف مثل الخبز الأسمر والردة بكميات كبيرة تعوق امتصاص كالسيوم اللبن .. لذلك يفضل
عدم مزج اللبن مع الخبز الأسمر في وجبة واحدة وان أفضل وسيلة لتناول اللبن هي شربه صباحا على
معدة خالية أو بين الوجبات ليتمكن الجسم من امتصاص الكالسيوم دون تداخلات ضارة.
13- لعلاج الإجهاد التخلص من الشعور بالإجهاد بتناول فصين من الثوم مع ملعقتين من عسل النحل ،
كذلك مستحلب النعناع المضاف إليه نقطة من منقوع الشوفان مع كوب ماء .
14- الأدوات المطلية بالكروم للحفاظ على لمعان الأدوات المنزلية المطلية بالكروم من التعرض للصدأ
وذلك بمسحها بمادة الفازلين من وقت إلى آخر .
15- الأدوات النحاسية للحفاظ على لمعان النحاس بصقله وتنظيفه بدعكه بأنصاف الليمون المغموس في
الملح ، مع مراعاة أن يترك عصير الليمون والملح على سطح تلك الأدوات النحاسية لعدة ساعات قبل
القيام بعملية التلميع بقطعة قماش ناعمة وجافة ونظيفة.
16- معالجة الخدوش معالجة الخدوش التي تطرأ على قاعدة التواليت البيضاء وسطح الثلاجة الأبيض
والأغراض المصنعة مــن المينا ، وذلـــك باستخدام نقط ( الكيريكتور (السائل المستخدم في تصحيح
الكلمات على الآلة الكاتبة.
17-الستائر والأقطان إضافة قليلا من النشادر إلى ماء غسل الستائر والأقطان يحميها من الكرمشة
ويضفى عليها بياضا شاهق ، مع الحرص على عدم عصر الستائر لأن عصرها يشوه جمالها ويؤثر على
نسيجها .
18-. نبات القرع واللحوم الحمراء نبات القرع أو ( الكوسة ) ينشط خلايا المخ وله فاعلية كبيرة في
تقوية الذاكرة . كما أن تناول اللحوم الحمراء بكثرة يؤدى إلى الشيخوخة المبكرة.
19- لنظافة على الزهور الصناعية لتنظيف الزهور الصناعية بسهولة ويسر مع الاحتفاظ بلونها
ورونقها ، يتم تعريضها لبخار الماء المنبعث من ماء مغلي ثم ترش بعد ذلك بمثبت الشعر.
20- للتخلص من إزعاج القطط تتكالب القطط الضالة على صندوق القمامة ويؤدى ذلك إلى تناثرها أمام
باب الشقة ، وللتخلص من إزعاجها يتم وضع قليلا من مادة النشادر بالقرب من فوهة الصندوق.
رنين الصمت @rnyn_alsmt
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
أم غفورى
•
السلام عليكمو الرحمة
أختى رنين الصمت
جزاك الله خير على هالنصائح القيمة....
أرجو الرد على الخاص لمعرفة الموقع و إسم الكتاب ...
وتسلمبن يالحبيبة ...
أختى رنين الصمت
جزاك الله خير على هالنصائح القيمة....
أرجو الرد على الخاص لمعرفة الموقع و إسم الكتاب ...
وتسلمبن يالحبيبة ...
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأخت أم غفوري جزاك الله خيرا على الرد
وبالنسبة للموضوع فهو منقول من بوابة العرب قسم عالم حواء وسوف أضعه هاهنا تباعا لعل الجميه يستفيد
واليكم الجزء الثاني
21-للحفاظ على النباتات يضاف إلى التربة قشر البيض المطحون وكذلك ماء سلق البيض ( بعد أن
يبرد) لأنه يغذى التربة ويكون بمثابة سماد طبيعي لها.
22-. لمنع صرير الأبواب القيام بطلاء المفصلات بطبقة كثيفة من الفازلين .
23-لفتح مسام مكواة البخار الانسداد الذي يحدث في فتحات مكواة البخار يمكن علاجه وذلك بملء
خزانها بالخل وهى ساخنة ( بعد نزع الفيشة ) ثم شطفها ويتم تعبئتها بالماء مرة أخرى .
24-. لإزالة بقع الحبر على الموكيت أو السجاد يتم تغطية مكان البقعة فورا بالملح وتركه ليتشرب الحبر
تماما ثم تجريف الملح بملعقة شاي وتكرارها إذا لزم الأمر ثم مسح مكان البقعة بأنصاف الليمون الذي
يمتص ما تبقى .
25-ري نباتات الزينة أفضل الطرق لري نباتات الزينة هي ملء الإناء بالماء وتركه 24 ساعة قبل
سقى النبات حتى يتخلص الماء من الكلور الموجود به لأن زيادة الكلور في الماء تضر بأوراق النبات
وتغيـر لـون أوراقه الخضراء .
26- لتجنب الأرق ينقع الشوفان في الكحول النقي لفترة طويلة ، ثم يتم تناول 20 نقطة مع قليل من
الماء الساخن قبل النوم .
27-لآلام الأسنان يمكن وضع فصين من الثوم المهروس على الأسنان التي بها الم وتدليك الضرس
المصاب بالزنجبيل .
28- عدم غسل الدماء بالماء الساخن إذا ما أصيب طفلك بجرح لدى إلى اتساخ ملابسه فلا تقومي بغسل
ملابسه بالماء الساخن ، لأن ذلك من شأنه أن يساعد على تثبيت بقع الدم والأفضل غسلها بالماء البارد
والصابون مع إضافة ماء التبييض إلى ماء الغسيل .
29-البقع الدهنية التي تظهر على الملابس نتيجة تناثر بعض الطعام ، يمكن التخلص منها بنثر كمية من
بودرة " التلك " مكان البقعة .
30-ثنية الفستان للتخلص من مكان ثنية الفستان القديمة ( إذا ما أردت إطالة الفستان ) ، القيام بعمل
" تندية " مكان الثنية بقطع إسفنج مبللة بالخل .
31-الطعم الطازج للبن البودرة لإضفاء نكهة الطعم الطازج للبن البودرة يمكنك إضافة ذرة ملح إليه .
32-للتخلص من رائحة الثوم للتخلص من رائحة الثوم والبصل من يديك القيام " بفرك " اليدين بتفل
القهوة . ومن الفم بتناول عيدان البقدونس الأخضر .
33- لتماسك الملوخية عند طهو الملوخية ولعدم انفصالها عن الشوربة ولضمان تماسكها يتم إضافة
ملعقة صغيرة من البن إليها .
34-للحفاظ على رائحة ونكهة السمن البلدي يتم إضافة كوب من اللبن الزبادي ثم ترفع إلى النار ليغلى
لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر .
35-لاختبار البيكنج بودر يمكن إضافة قليل منه إلى الماء ، فإذا أحدث فورانا فأنه يكون صالحا أما إذا لم
يحدث هذا التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلاحيته.
36-لتطرية شرائح البوفتيك لتطرية شرائح البوفتيك المعدة للشي ، يتم إضافة قليل من الخل إليها
وتركها لعدة ساعات قبل القيام بعملية الشى .
36-لتفتيت الحصوات لتفتيت حصوات المثانة والكلى يتم شرب أوراق عشب حصى اللبان مغلية ، كما
إن ذلك يساعد في إفراز الصفراء وعدم تكوين حصى المرارة ويساعد أيضا في عملية الهضم.
37- مضغ حصى اللبان يعمل على زيادة إفرازات المعدة وتقويتها ويساعد على الهضم وطرد الغازات
وفتح الشهية ، كما أن شرب المنقوع منه يعالج الكحة ويفيد في علاج الأمراض الصدرية كما أنه علاج
فعال بوقف نزيف المعدة ومنع انتشار القروح بها.
38 كثرة التعرض للشمس تظهر التجاعيد خاصة عند المرأة ، وافصل وقت للتعرض للشمس هو في
الصباح ولفترات قليلة.
39- لعلاج التهاب الحلق واللوزتين يتم تناول ملعقة عسل نحل 3 مرات يوميا ، ثم عمل غرغرة بماء
ممزوج بملعقة خل التفاح ومنقوع قشر الرمان وعسل النحل وشْبة .
40-لتغذية أوراق النبات يتم عمل ذلك بالمرور عليها بقطعة قطنية مغموسة باللبن والماء ، لأن ذلك
يعطيها غذاء أكيدا .
يتبع
الأخت أم غفوري جزاك الله خيرا على الرد
وبالنسبة للموضوع فهو منقول من بوابة العرب قسم عالم حواء وسوف أضعه هاهنا تباعا لعل الجميه يستفيد
واليكم الجزء الثاني
21-للحفاظ على النباتات يضاف إلى التربة قشر البيض المطحون وكذلك ماء سلق البيض ( بعد أن
يبرد) لأنه يغذى التربة ويكون بمثابة سماد طبيعي لها.
22-. لمنع صرير الأبواب القيام بطلاء المفصلات بطبقة كثيفة من الفازلين .
23-لفتح مسام مكواة البخار الانسداد الذي يحدث في فتحات مكواة البخار يمكن علاجه وذلك بملء
خزانها بالخل وهى ساخنة ( بعد نزع الفيشة ) ثم شطفها ويتم تعبئتها بالماء مرة أخرى .
24-. لإزالة بقع الحبر على الموكيت أو السجاد يتم تغطية مكان البقعة فورا بالملح وتركه ليتشرب الحبر
تماما ثم تجريف الملح بملعقة شاي وتكرارها إذا لزم الأمر ثم مسح مكان البقعة بأنصاف الليمون الذي
يمتص ما تبقى .
25-ري نباتات الزينة أفضل الطرق لري نباتات الزينة هي ملء الإناء بالماء وتركه 24 ساعة قبل
سقى النبات حتى يتخلص الماء من الكلور الموجود به لأن زيادة الكلور في الماء تضر بأوراق النبات
وتغيـر لـون أوراقه الخضراء .
26- لتجنب الأرق ينقع الشوفان في الكحول النقي لفترة طويلة ، ثم يتم تناول 20 نقطة مع قليل من
الماء الساخن قبل النوم .
27-لآلام الأسنان يمكن وضع فصين من الثوم المهروس على الأسنان التي بها الم وتدليك الضرس
المصاب بالزنجبيل .
28- عدم غسل الدماء بالماء الساخن إذا ما أصيب طفلك بجرح لدى إلى اتساخ ملابسه فلا تقومي بغسل
ملابسه بالماء الساخن ، لأن ذلك من شأنه أن يساعد على تثبيت بقع الدم والأفضل غسلها بالماء البارد
والصابون مع إضافة ماء التبييض إلى ماء الغسيل .
29-البقع الدهنية التي تظهر على الملابس نتيجة تناثر بعض الطعام ، يمكن التخلص منها بنثر كمية من
بودرة " التلك " مكان البقعة .
30-ثنية الفستان للتخلص من مكان ثنية الفستان القديمة ( إذا ما أردت إطالة الفستان ) ، القيام بعمل
" تندية " مكان الثنية بقطع إسفنج مبللة بالخل .
31-الطعم الطازج للبن البودرة لإضفاء نكهة الطعم الطازج للبن البودرة يمكنك إضافة ذرة ملح إليه .
32-للتخلص من رائحة الثوم للتخلص من رائحة الثوم والبصل من يديك القيام " بفرك " اليدين بتفل
القهوة . ومن الفم بتناول عيدان البقدونس الأخضر .
33- لتماسك الملوخية عند طهو الملوخية ولعدم انفصالها عن الشوربة ولضمان تماسكها يتم إضافة
ملعقة صغيرة من البن إليها .
34-للحفاظ على رائحة ونكهة السمن البلدي يتم إضافة كوب من اللبن الزبادي ثم ترفع إلى النار ليغلى
لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر .
35-لاختبار البيكنج بودر يمكن إضافة قليل منه إلى الماء ، فإذا أحدث فورانا فأنه يكون صالحا أما إذا لم
يحدث هذا التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلاحيته.
36-لتطرية شرائح البوفتيك لتطرية شرائح البوفتيك المعدة للشي ، يتم إضافة قليل من الخل إليها
وتركها لعدة ساعات قبل القيام بعملية الشى .
36-لتفتيت الحصوات لتفتيت حصوات المثانة والكلى يتم شرب أوراق عشب حصى اللبان مغلية ، كما
إن ذلك يساعد في إفراز الصفراء وعدم تكوين حصى المرارة ويساعد أيضا في عملية الهضم.
37- مضغ حصى اللبان يعمل على زيادة إفرازات المعدة وتقويتها ويساعد على الهضم وطرد الغازات
وفتح الشهية ، كما أن شرب المنقوع منه يعالج الكحة ويفيد في علاج الأمراض الصدرية كما أنه علاج
فعال بوقف نزيف المعدة ومنع انتشار القروح بها.
38 كثرة التعرض للشمس تظهر التجاعيد خاصة عند المرأة ، وافصل وقت للتعرض للشمس هو في
الصباح ولفترات قليلة.
39- لعلاج التهاب الحلق واللوزتين يتم تناول ملعقة عسل نحل 3 مرات يوميا ، ثم عمل غرغرة بماء
ممزوج بملعقة خل التفاح ومنقوع قشر الرمان وعسل النحل وشْبة .
40-لتغذية أوراق النبات يتم عمل ذلك بالمرور عليها بقطعة قطنية مغموسة باللبن والماء ، لأن ذلك
يعطيها غذاء أكيدا .
يتبع
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليكم الجزء الثالث من النصائح
41- ري النباتات أفضل طريقة لري النباتات أن تكون بمياه درجة حرارتها عاديه وليست مياها باردة
لأن الماء البارد يضر النبات ضررا شديدا . كما أن ماء سلق البيض يمكن الاستفادة منه في ذلك وكذلك
المياه الغازية بعد أن تنتهي منها الفقاعات خاصة السفن أب الذي يعطى للزرع حيوية.
42- النباتات المعلقة يتم تعريضها للشمس في بدء النمو ولفترة قصيرة فهذا يساعد على سرعة نموها .
43-لعلاج ذبول النبات يتم تغطيته بكيس من البلاستيك على الشكل الذي يستعمل في الصوبات الزراعية
وذلك لعدة أيام ، وسيبدأ النبات بالعودة إلى حالة ازدهاره مرة أخرى .
44-لعلاج بلل الأحذية إذا ما تعرضت الأحذية للبلل نتيجة انغماسها في ماء الأمطار ، يتم حشوها بورق
الجرائد ( الخالي من الآيات القرآنية ) حتى تمتص الرطوبة وأيضا للحفاظ على الشكل الطبيعي للحذاء .
45-لعلاج سلق البيض المشروخ إذا لاحظت قبل سلق البيض أن واحدة أو اثنتان منه أو أكثر مشروخة
، يتم إضافة عصير ليمونة إلى ماء السلق أو تغليف البيضة المشروخة بورق الفويل .
46 السبانخ واللبن كثرة تناولهما يؤدى إلى اختفاء الهالات السوداء التي تظهر حول العينين ، ويرجع
ظهورها إلى كثرة تناول النشويات وما يترتب على ذلك من قلة الأكسجين وزيادة ثاني أكسيد الكربون.
47-لعلاج للامساك لعلاج الإمساك وسوء الهضم يتم تناول كوبا من الماء الدافئ عند الاستيقاظ مباشرة
من النوم وكوبا آخر ( يفضل تناوله مع السلطة والفواكه الطازجة (
48-الكرفس يفيد في التخلص من الغازات ومسكن لتقلصات المعدة ومدر للبول ويساعد في إفرازات
المعدة ويفيد في حالات تضخم الطحال والكبد ولا ينصح بتناول الأم المرضعة له ( لأنه يعمل على تقليل
إدرار اللبن(
49-لنباتات الزينة إذا وضعت فص من الثوم في التربة الخاصة بالنبات .. فأن ذلك يعمل على عدم
وصول أي من الجراثيم إلى النبات لأن الجراثيم تبتعد عن أي مكان يوجد فيه الثوم .
50-لسهولة نزع قشر الثوم أفضل طريقة لنزع قشر الثوم هي وضع الثوم المراد تقشيره في ماء بارد
قبل التقشير .
51- لإضافة نكهة طازجة الفلفل الأسود للحفاظ على نكهة الفلفل الأسود المطحون وإضافة الطعم الطازج
له ، يتم وضع بعض حبات الفلفل الأسود الصحيح في علبة المطحون .
52- للتخلص من روائح الثلاجة أحيانا تطرأ بعض الروائح غير المستحبة في الثلاجة ولعلاج ذلك يتم
غلى قليلا من الخل الأبيض على النار وبعد أن يبرد تماما يوضع في الرف الأوسط وتغلق الثلاجة 12
ساعة ثم تنظف بالماء الساخن المضاف إليه قليلا من بيكربونات الصوديوم (وبدون صابون) .
53- لصنع كيكة هشة لصنع كيكة هشة يتم إضافة قليلا من الملح إلى البيض عند خفقه ويمكن استخدام
اللبن الزبادي بدلا من اللبن الحليب وسوف يعطى نفس النتيجة.
54-أفضل طريقة لشي اللحوم والأسماك يتم وضع صينية بها ماء مغلي أسفل الشواية لأن ذلك يساعد
على امتصاص الدخان المتصاعد من الشي بدلا من انتشاره بالمطبخ ، كما أن نثر قليلا من الملح في
الصينية الموجودة أسفل الشواية يساعد على عدم احتراق المادة الدهنية الناجمة عن عملية الشى ،
ولاختصار وقت عملية الشى يمكن شق اللحوم بسكين حاد بخط مائل .
55-لنظافة الموكيت والسجاد قبل تشغيل المكنسة ينثر بعضا من بيكربونات الصودا ويتم تركها لمدة ربع
ساعة .
56-أفضل طرق طرد الحشرات تعتبر مادة النشادر من أفضل المواد الطاردة للحشرات المنزلية ، ويمكن
الاستعانة بها بنثرها في أرجاء المطبخ وحول صندوق القمامة.
57-للحفاظ على الزبدة لا يتم ترك العلبة الخاصة بحفظ الزبدة في الثلاجة بدون غطاء لأن الدهون سوف
تتحد مع الأوكسجين الموجود بالهواء ، ويترتب على ذلك أن الزبدة ستصبح كريهة المذاق بسبب
فسادها .
58-عصائر الفاكهة لا تحفظ أيضا بوعاء أو آنية بدون غطاء لأن فيتامين " ج " يفسد بتعرضه للهواء .
59-لفائف السجق والمقانق أقصى فترة لحفظها بالثلاجة ها فترة أسبوعين فقط ، أما إذا استخدمت وتم
فتح الغلاف فأنها يجب أن تستخدم خلال أسبوع على الأكثر .
60-للتخلص من روائح السمك في أواني الطهي خلافا للمتبع فأنها تغسل جيدا بالماء البارد وليس
الساخن واستخدام بقايا القهوة في الدعك ، وتغسل الأيدي بالخل أو الليمون المخلوط بالملح ، فأن ذلك
يساعد على التخلص من الرائحة الناتجة عن ذلك .
اليكم الجزء الثالث من النصائح
41- ري النباتات أفضل طريقة لري النباتات أن تكون بمياه درجة حرارتها عاديه وليست مياها باردة
لأن الماء البارد يضر النبات ضررا شديدا . كما أن ماء سلق البيض يمكن الاستفادة منه في ذلك وكذلك
المياه الغازية بعد أن تنتهي منها الفقاعات خاصة السفن أب الذي يعطى للزرع حيوية.
42- النباتات المعلقة يتم تعريضها للشمس في بدء النمو ولفترة قصيرة فهذا يساعد على سرعة نموها .
43-لعلاج ذبول النبات يتم تغطيته بكيس من البلاستيك على الشكل الذي يستعمل في الصوبات الزراعية
وذلك لعدة أيام ، وسيبدأ النبات بالعودة إلى حالة ازدهاره مرة أخرى .
44-لعلاج بلل الأحذية إذا ما تعرضت الأحذية للبلل نتيجة انغماسها في ماء الأمطار ، يتم حشوها بورق
الجرائد ( الخالي من الآيات القرآنية ) حتى تمتص الرطوبة وأيضا للحفاظ على الشكل الطبيعي للحذاء .
45-لعلاج سلق البيض المشروخ إذا لاحظت قبل سلق البيض أن واحدة أو اثنتان منه أو أكثر مشروخة
، يتم إضافة عصير ليمونة إلى ماء السلق أو تغليف البيضة المشروخة بورق الفويل .
46 السبانخ واللبن كثرة تناولهما يؤدى إلى اختفاء الهالات السوداء التي تظهر حول العينين ، ويرجع
ظهورها إلى كثرة تناول النشويات وما يترتب على ذلك من قلة الأكسجين وزيادة ثاني أكسيد الكربون.
47-لعلاج للامساك لعلاج الإمساك وسوء الهضم يتم تناول كوبا من الماء الدافئ عند الاستيقاظ مباشرة
من النوم وكوبا آخر ( يفضل تناوله مع السلطة والفواكه الطازجة (
48-الكرفس يفيد في التخلص من الغازات ومسكن لتقلصات المعدة ومدر للبول ويساعد في إفرازات
المعدة ويفيد في حالات تضخم الطحال والكبد ولا ينصح بتناول الأم المرضعة له ( لأنه يعمل على تقليل
إدرار اللبن(
49-لنباتات الزينة إذا وضعت فص من الثوم في التربة الخاصة بالنبات .. فأن ذلك يعمل على عدم
وصول أي من الجراثيم إلى النبات لأن الجراثيم تبتعد عن أي مكان يوجد فيه الثوم .
50-لسهولة نزع قشر الثوم أفضل طريقة لنزع قشر الثوم هي وضع الثوم المراد تقشيره في ماء بارد
قبل التقشير .
51- لإضافة نكهة طازجة الفلفل الأسود للحفاظ على نكهة الفلفل الأسود المطحون وإضافة الطعم الطازج
له ، يتم وضع بعض حبات الفلفل الأسود الصحيح في علبة المطحون .
52- للتخلص من روائح الثلاجة أحيانا تطرأ بعض الروائح غير المستحبة في الثلاجة ولعلاج ذلك يتم
غلى قليلا من الخل الأبيض على النار وبعد أن يبرد تماما يوضع في الرف الأوسط وتغلق الثلاجة 12
ساعة ثم تنظف بالماء الساخن المضاف إليه قليلا من بيكربونات الصوديوم (وبدون صابون) .
53- لصنع كيكة هشة لصنع كيكة هشة يتم إضافة قليلا من الملح إلى البيض عند خفقه ويمكن استخدام
اللبن الزبادي بدلا من اللبن الحليب وسوف يعطى نفس النتيجة.
54-أفضل طريقة لشي اللحوم والأسماك يتم وضع صينية بها ماء مغلي أسفل الشواية لأن ذلك يساعد
على امتصاص الدخان المتصاعد من الشي بدلا من انتشاره بالمطبخ ، كما أن نثر قليلا من الملح في
الصينية الموجودة أسفل الشواية يساعد على عدم احتراق المادة الدهنية الناجمة عن عملية الشى ،
ولاختصار وقت عملية الشى يمكن شق اللحوم بسكين حاد بخط مائل .
55-لنظافة الموكيت والسجاد قبل تشغيل المكنسة ينثر بعضا من بيكربونات الصودا ويتم تركها لمدة ربع
ساعة .
56-أفضل طرق طرد الحشرات تعتبر مادة النشادر من أفضل المواد الطاردة للحشرات المنزلية ، ويمكن
الاستعانة بها بنثرها في أرجاء المطبخ وحول صندوق القمامة.
57-للحفاظ على الزبدة لا يتم ترك العلبة الخاصة بحفظ الزبدة في الثلاجة بدون غطاء لأن الدهون سوف
تتحد مع الأوكسجين الموجود بالهواء ، ويترتب على ذلك أن الزبدة ستصبح كريهة المذاق بسبب
فسادها .
58-عصائر الفاكهة لا تحفظ أيضا بوعاء أو آنية بدون غطاء لأن فيتامين " ج " يفسد بتعرضه للهواء .
59-لفائف السجق والمقانق أقصى فترة لحفظها بالثلاجة ها فترة أسبوعين فقط ، أما إذا استخدمت وتم
فتح الغلاف فأنها يجب أن تستخدم خلال أسبوع على الأكثر .
60-للتخلص من روائح السمك في أواني الطهي خلافا للمتبع فأنها تغسل جيدا بالماء البارد وليس
الساخن واستخدام بقايا القهوة في الدعك ، وتغسل الأيدي بالخل أو الليمون المخلوط بالملح ، فأن ذلك
يساعد على التخلص من الرائحة الناتجة عن ذلك .
:cook:
والآن مع الجزء الرابع من النصائح
62-لإعادة البريق لأدوات المائدة يتم دعكهـا بقشـر البطاطـس النيئ ، أو النشادر ثم تشطـف وتجفف
جيدا .
63- الخل والمستردة بالاستعانة بهما في عملية تتبيل اللحوم والأسماك والدجاج تعطى للوجبات نكهة
ومذاق طيبين ، كما تكتسب اللحوم طراوة وطعما شهيا.
64-لكسر حدة التوابل بالطعام في حالة زيادة التوابل بالطعام ، بكسر حدته بإضافة ملعقة من اللبن
الزبادي.
65- للتخلص من الروائح بالثلاجة يتم غلى نصف فنجان من الخل الأبيض ويترك لمدة يوم كامل في رف
الثلاجة بلا غطاء ، يلي ذلك تنظيف الثلاجة بالماء الساخن المضاف إليه بيكربونات الصوديوم .
66-عند سلق البطاطس يضاف بعض قطرات من عصير الليمون في منتصف مدة سلق البطاطس حتى
تكتسب اللون الأبيض . وعند هرسها يتم ذلك وهى ساخنة لأنه إذا تركت حتى تبرد فأنها ستصبح مطاطة
ولزجة وثقيلة القوام.
67-اللحوم والدواجن المجمدة يتم إخراجها من الفريزر قبل عملية الطهي بنحو 12 ساعة ووضعها في
رف الثلاجة الأسفل ، ومن الأخطاء الشائعة وضعها في ماء ساخن لسرعة ذوبانها لأن ذلك يؤدى إلى
تشقق الأنسجة الرابطة ويفقدها المذاق الشهي ، كما أن الثلج الذي لا يزال عالقا باللحوم سيستهلك جزءا
كبيرا من حرارة الطبخ . ولا يصح بأي حال من الأحوال إعادة تجميدها مرة أخرى . لأن بعضا من
صفاته قد تغيرت .
68-أقصى مدة لحفظ الدواجن المجمدة شهرين في درجة حرارة 10 تحت الصفر ، 4 شهور في درجة
حرارة 18 تحت الصفر ، و8 شهور في درجة حرارة 24 تحت الصفر .
69-لحفظ الملح أفضل طريقة للحفاظ على ملح الطعام من عدم تسرب الرطوبة إليه بوضع بضع حبات
من الأرز الجاف إلى الملاحة .
70-. صلصة الطماطم هي أولا بريئة من اتهامها بأنها تسبب عسر الهضم ، لأن الذي يسبب عسر
الهضم ها ما يضاف إليها أثناء عملية الطهي مثل البصل والثوم والتوابل وتعرض تلك الإضافات للقلي
والتحمير ، وأفضل طريقة لحفظها بالثلاجة عدم تركها بالعبوة المعدنية ونقل ما يتبقى في عبوة زجاجية
وإضافة بعض زيت الطعام إليها .
71-إضافة الملح للطعام يفضل إضافة الملح إلى الطعام قبل نهاية عملية الطهي بقليل ، لأن ذلك من
شأنه أن يساعد على اختصار وقت الطهي والحفاظ على القيمة الغذائية للطعام .
72-عند انسكاب الصلصة أو الدهون بفرن البوتاجاز أو الميكروويف قد يحدث هذا أثناء إعداد بعض
المأكولات ، مما قد يؤدى إلى انبعاث الدخان من الفرن ، يتم غلق الشعلة وتسكب كمية من الملح على
المكان الذي سقطت عليه الصلصة أو الدهون مع مراعاة أن يكون الفرن مازال محتفظا بحرارته ، وبعد
دقيقة واحدة يزال الملح بقطعة قماش أو إسفنجة نظيفة .
73-عند انسكاب الصلصة أو الدهون بفرن البوتاجاز أو الميكروويف يمكن وضع إناء به كوب من الماء
المعلى وتركه يستكمل عملية الغلي في الفرن وذلك لعدة دقائق ، إذ أن البخار المتصاعد يساهم فدى إذابة
بقايا الطعام الملتصق ، ثم تستكمل عملية التنظيف باستخدام قطعة قماش مغموسة في الخل .
74-الطريقة الآمنة لغسل الخضروات والفاكهة يتم غسلها جيدا بالماء المضاف إليه الخل ( ملعقة خل
لكل لتر ماء ) هذه الطريقة تقتل الميكروبات وتحتفظ بالفيتامينات.
75- أسهل طريقة لحفظ الخيار للحفاظ على الخيار طازجا ومتماسكا لأطول فترة ممكنة ، يتم وضع قليلا
من الماء البارد في أناء واسع ثم يغرس الخيار به وهو متراص كأصابع المحشي مع مراعاة وضع
الجذع مائلا للماء .
76-كيفية حفظ الخضروات بوضعها داخل الثلاجة في أكياس " ورقية " دون غسيل بأحد الأرفف ،
وسحب الكمية المطلوبة وغسلها أولا بأول .
77-. كيفية تنظيف الألمونيوم يكتسب الألمونيوم بمرور الوقت لونا اسود ، وحتى يتم إزالة هذا اللون
غير المحبب يتم غسيلها بالماء المضاف إليه عصير الليمون أو الخل . ثم دعكها بورقة فويل مكرمشة ،
ثم إعادة شطفها مرة أخرى الماء والصابون .
78-كيف نخزن البقوليات كالأرز أو العدس أو الفريك ، بوضعها في أكياس من القماش ، أما الكميات
القليلة منها وباقي البهارات في أكياس نظيفة في الدرج الأسفل بالثلاجة .
79-أفضل طريقة لكي مفرش السفرة إذا كان مصنعا من القطن بالإضافة إلى الفوط الخاصة به ( إن
وجدت ) يتم رشها برذاذ المياه وتوضع في كيس من البلاستيك ويوضع في فريزر الثلاجة لمدة ساعة
وربع والقيام بعملية الكي بعد ذلك .
80-البيكنج باودر يتم إضافته إلى البقسماط المطحون الذي يستخدم في تحمير البفتيك والستيك وصدور
الدجاج وكذلك الأسماك .
والآن مع الجزء الرابع من النصائح
62-لإعادة البريق لأدوات المائدة يتم دعكهـا بقشـر البطاطـس النيئ ، أو النشادر ثم تشطـف وتجفف
جيدا .
63- الخل والمستردة بالاستعانة بهما في عملية تتبيل اللحوم والأسماك والدجاج تعطى للوجبات نكهة
ومذاق طيبين ، كما تكتسب اللحوم طراوة وطعما شهيا.
64-لكسر حدة التوابل بالطعام في حالة زيادة التوابل بالطعام ، بكسر حدته بإضافة ملعقة من اللبن
الزبادي.
65- للتخلص من الروائح بالثلاجة يتم غلى نصف فنجان من الخل الأبيض ويترك لمدة يوم كامل في رف
الثلاجة بلا غطاء ، يلي ذلك تنظيف الثلاجة بالماء الساخن المضاف إليه بيكربونات الصوديوم .
66-عند سلق البطاطس يضاف بعض قطرات من عصير الليمون في منتصف مدة سلق البطاطس حتى
تكتسب اللون الأبيض . وعند هرسها يتم ذلك وهى ساخنة لأنه إذا تركت حتى تبرد فأنها ستصبح مطاطة
ولزجة وثقيلة القوام.
67-اللحوم والدواجن المجمدة يتم إخراجها من الفريزر قبل عملية الطهي بنحو 12 ساعة ووضعها في
رف الثلاجة الأسفل ، ومن الأخطاء الشائعة وضعها في ماء ساخن لسرعة ذوبانها لأن ذلك يؤدى إلى
تشقق الأنسجة الرابطة ويفقدها المذاق الشهي ، كما أن الثلج الذي لا يزال عالقا باللحوم سيستهلك جزءا
كبيرا من حرارة الطبخ . ولا يصح بأي حال من الأحوال إعادة تجميدها مرة أخرى . لأن بعضا من
صفاته قد تغيرت .
68-أقصى مدة لحفظ الدواجن المجمدة شهرين في درجة حرارة 10 تحت الصفر ، 4 شهور في درجة
حرارة 18 تحت الصفر ، و8 شهور في درجة حرارة 24 تحت الصفر .
69-لحفظ الملح أفضل طريقة للحفاظ على ملح الطعام من عدم تسرب الرطوبة إليه بوضع بضع حبات
من الأرز الجاف إلى الملاحة .
70-. صلصة الطماطم هي أولا بريئة من اتهامها بأنها تسبب عسر الهضم ، لأن الذي يسبب عسر
الهضم ها ما يضاف إليها أثناء عملية الطهي مثل البصل والثوم والتوابل وتعرض تلك الإضافات للقلي
والتحمير ، وأفضل طريقة لحفظها بالثلاجة عدم تركها بالعبوة المعدنية ونقل ما يتبقى في عبوة زجاجية
وإضافة بعض زيت الطعام إليها .
71-إضافة الملح للطعام يفضل إضافة الملح إلى الطعام قبل نهاية عملية الطهي بقليل ، لأن ذلك من
شأنه أن يساعد على اختصار وقت الطهي والحفاظ على القيمة الغذائية للطعام .
72-عند انسكاب الصلصة أو الدهون بفرن البوتاجاز أو الميكروويف قد يحدث هذا أثناء إعداد بعض
المأكولات ، مما قد يؤدى إلى انبعاث الدخان من الفرن ، يتم غلق الشعلة وتسكب كمية من الملح على
المكان الذي سقطت عليه الصلصة أو الدهون مع مراعاة أن يكون الفرن مازال محتفظا بحرارته ، وبعد
دقيقة واحدة يزال الملح بقطعة قماش أو إسفنجة نظيفة .
73-عند انسكاب الصلصة أو الدهون بفرن البوتاجاز أو الميكروويف يمكن وضع إناء به كوب من الماء
المعلى وتركه يستكمل عملية الغلي في الفرن وذلك لعدة دقائق ، إذ أن البخار المتصاعد يساهم فدى إذابة
بقايا الطعام الملتصق ، ثم تستكمل عملية التنظيف باستخدام قطعة قماش مغموسة في الخل .
74-الطريقة الآمنة لغسل الخضروات والفاكهة يتم غسلها جيدا بالماء المضاف إليه الخل ( ملعقة خل
لكل لتر ماء ) هذه الطريقة تقتل الميكروبات وتحتفظ بالفيتامينات.
75- أسهل طريقة لحفظ الخيار للحفاظ على الخيار طازجا ومتماسكا لأطول فترة ممكنة ، يتم وضع قليلا
من الماء البارد في أناء واسع ثم يغرس الخيار به وهو متراص كأصابع المحشي مع مراعاة وضع
الجذع مائلا للماء .
76-كيفية حفظ الخضروات بوضعها داخل الثلاجة في أكياس " ورقية " دون غسيل بأحد الأرفف ،
وسحب الكمية المطلوبة وغسلها أولا بأول .
77-. كيفية تنظيف الألمونيوم يكتسب الألمونيوم بمرور الوقت لونا اسود ، وحتى يتم إزالة هذا اللون
غير المحبب يتم غسيلها بالماء المضاف إليه عصير الليمون أو الخل . ثم دعكها بورقة فويل مكرمشة ،
ثم إعادة شطفها مرة أخرى الماء والصابون .
78-كيف نخزن البقوليات كالأرز أو العدس أو الفريك ، بوضعها في أكياس من القماش ، أما الكميات
القليلة منها وباقي البهارات في أكياس نظيفة في الدرج الأسفل بالثلاجة .
79-أفضل طريقة لكي مفرش السفرة إذا كان مصنعا من القطن بالإضافة إلى الفوط الخاصة به ( إن
وجدت ) يتم رشها برذاذ المياه وتوضع في كيس من البلاستيك ويوضع في فريزر الثلاجة لمدة ساعة
وربع والقيام بعملية الكي بعد ذلك .
80-البيكنج باودر يتم إضافته إلى البقسماط المطحون الذي يستخدم في تحمير البفتيك والستيك وصدور
الدجاج وكذلك الأسماك .
الصفحة الأخيرة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خيرا على الرد
ما أدري هل الموضوع مكرر إن كان كذلك سأتوقف مع العلم أن النصائح الموجودة لدي أكثرمن 160 نصيحة
حصلت عليها من أحد المواقع