( سلطة البطاطس )
المقادير :
بطاطس مسلوقه مقطعه مكعبات .. 2ملعقه مايونيز .. 3 م قشطة .. ملح .. بقدونس مفروم ناعم
ملعقة صغيرة خل أبيض .. ملعقة صغيرة فلفل أبيض .. ملعقة زيت نباتي و الأفضل زيت زيتون
الطريقة :
تخلط جميع المقادير مع بعض ثم أضعها على البطاطا وتقلب بعناية ..
أضعها في الطبق وأزينها بالبقدونس وزيت الزيتون .. وتقدم وبالعافية
الاناقه فن @alanakh_fn
محررة ذهبية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
التبولة :
المكونات:
- 3 باقات من البقدونس المفروم ناعماً (بدون العروق).
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- 6 حبات من البندورة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً .
- ملعقتين صغيرتين من الملح.
خس للزينة.
- عصير ثلاث حبات من الليمون.
- 100 غرام (4 أونصات) برغل ناعم .
- ملعقة واحدة من النعناع المفروم ناعماً.
قبل البدء بعملية التحضير جّهز كافة المكونات السابقة.
في وعاء كبير.
ضع البقدونس المفروم، والنعناع، والبصل ، والبندورة المفرومة ناعمة على شكل مربعات صغيرة جدا في وعاء كبير، ومن ثم أضف الملح.
ضع البرغل الناعم
ومن ثم امزج جميع هذه المكونات بشكل جيد.
وفي المرحلة الأخيرة أضف عصير الليمون، وزيت الزيتون، واخلط جميع المحتويات.
المكونات:
- 3 باقات من البقدونس المفروم ناعماً (بدون العروق).
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- 6 حبات من البندورة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً .
- ملعقتين صغيرتين من الملح.
خس للزينة.
- عصير ثلاث حبات من الليمون.
- 100 غرام (4 أونصات) برغل ناعم .
- ملعقة واحدة من النعناع المفروم ناعماً.
قبل البدء بعملية التحضير جّهز كافة المكونات السابقة.
في وعاء كبير.
ضع البقدونس المفروم، والنعناع، والبصل ، والبندورة المفرومة ناعمة على شكل مربعات صغيرة جدا في وعاء كبير، ومن ثم أضف الملح.
ضع البرغل الناعم
ومن ثم امزج جميع هذه المكونات بشكل جيد.
وفي المرحلة الأخيرة أضف عصير الليمون، وزيت الزيتون، واخلط جميع المحتويات.
الفتوش :
المكونات:
-1 رغيف من الخبز المحمص او المقلي بالزيت الحار
- حبتين من البندورة الحمراء المفرومة ناعماً.
- بقلة خضراء عدد باقة 1 مفرومة، بدون العروق.
باقة من الفجل منزوع من اوراقه الخضراء ويقصص الى دوائر صغيرة
- فليفلة حمراء عدد 1 مفرومة، منزوعة اللب والبذور.
- ملعقة طعام من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً (بدون العروق).
--بعض اوراق الملفوف والخس
- ملعقة طعام من النعناع الأخضر المفروم ناعماً.
- خيارة واحدة مفرومة.
- 1 بصلة مفرومة ناعماً.
- عصير ليمونه واحدة.
- ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من النعناع اليايبس او المجفف.
-ملعقة صغيرة من السماق
- ملعقة صغيرة من الملح.
اخلط جميع الخضار المفروم في وعاء كبير. وأضف بعد ذلك الملح، واالنعناع المجفف، وزيت الزيتون، وعصير الليمون.والسماق واخلط المزيج جيداًز
أضف الخبز المحمص او المقلي قبل الاكل مباشرة
المكونات:
-1 رغيف من الخبز المحمص او المقلي بالزيت الحار
- حبتين من البندورة الحمراء المفرومة ناعماً.
- بقلة خضراء عدد باقة 1 مفرومة، بدون العروق.
باقة من الفجل منزوع من اوراقه الخضراء ويقصص الى دوائر صغيرة
- فليفلة حمراء عدد 1 مفرومة، منزوعة اللب والبذور.
- ملعقة طعام من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً (بدون العروق).
--بعض اوراق الملفوف والخس
- ملعقة طعام من النعناع الأخضر المفروم ناعماً.
- خيارة واحدة مفرومة.
- 1 بصلة مفرومة ناعماً.
- عصير ليمونه واحدة.
- ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من النعناع اليايبس او المجفف.
-ملعقة صغيرة من السماق
- ملعقة صغيرة من الملح.
اخلط جميع الخضار المفروم في وعاء كبير. وأضف بعد ذلك الملح، واالنعناع المجفف، وزيت الزيتون، وعصير الليمون.والسماق واخلط المزيج جيداًز
أضف الخبز المحمص او المقلي قبل الاكل مباشرة
حمص بالطحينة :
المقادير :
125 جرام حمص حب، منقوع لعدة ساعات اول علبتان من الحمص الجاهز المطحون
عصير ليمونتين
3 ملاعق طعام من الطحينة
2 سن ثوم، مدقوقان
ملح
الطريقة
التتبيلة
ملعقة طعام من زيت الزيتون
القليل من البقدونس المفروم للتزيين
ورش صغير من الفلفل الاحمر
ينشل الحمص ويوضع في قدر فيه ماء بحيث يكون الماء مرتفعا عن الحمص ب 5سم. .1
يغلى الماء ثم توطى النار تحت القدر وتترك القدر على النار لمدة ساعة. تتطفىء النار ويحتفظ بماء الغلي. او افتحي علبتين من الحمص الجاهز المطحون وضعيهم في وعاء
يخلط الحمص والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح واذا كان حب يخلط بالخلاط، يضاف القليل من ماء الغلي للحصول على الكثافة المناسبة.
يقدم في صحن مفرود ويزين ببودرة الفلفل الأحمر والبقدونس، ثم يرش عليه القليل من زيت الزيتون.
يقدم معه الخبز العربي الساخن، وشرائح الخيار والبندورة.
المقادير :
125 جرام حمص حب، منقوع لعدة ساعات اول علبتان من الحمص الجاهز المطحون
عصير ليمونتين
3 ملاعق طعام من الطحينة
2 سن ثوم، مدقوقان
ملح
الطريقة
التتبيلة
ملعقة طعام من زيت الزيتون
القليل من البقدونس المفروم للتزيين
ورش صغير من الفلفل الاحمر
ينشل الحمص ويوضع في قدر فيه ماء بحيث يكون الماء مرتفعا عن الحمص ب 5سم. .1
يغلى الماء ثم توطى النار تحت القدر وتترك القدر على النار لمدة ساعة. تتطفىء النار ويحتفظ بماء الغلي. او افتحي علبتين من الحمص الجاهز المطحون وضعيهم في وعاء
يخلط الحمص والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح واذا كان حب يخلط بالخلاط، يضاف القليل من ماء الغلي للحصول على الكثافة المناسبة.
يقدم في صحن مفرود ويزين ببودرة الفلفل الأحمر والبقدونس، ثم يرش عليه القليل من زيت الزيتون.
يقدم معه الخبز العربي الساخن، وشرائح الخيار والبندورة.
سلطة الزعتر الأخضر :
المقادير :
2 كوب من أوراق الزعتر الأخضر المغسول
4 أعواد بصل أخضر
1 ملعقة طعام سماق
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 كوب زيت زيتون
عصير ليمونة
الطريقة
يفرم البصل الأخضر. .1
يضاف البصل الأخضر لباقي المقادير في صحن التقديم وتخلط المقلدير معا جيدا.
المقادير :
2 كوب من أوراق الزعتر الأخضر المغسول
4 أعواد بصل أخضر
1 ملعقة طعام سماق
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 كوب زيت زيتون
عصير ليمونة
الطريقة
يفرم البصل الأخضر. .1
يضاف البصل الأخضر لباقي المقادير في صحن التقديم وتخلط المقلدير معا جيدا.
الصفحة الأخيرة
المقادير
بطاطس مقطع مكعبات مقلي
جرجير
خس
خبز مقطع مكعبات
الصوص
عباره عن زبادي + مايونيز + طحينه + ليمون + ملح
تخلطه مع الخضار
ونضع فوقها الخبز اللبناني المقلي