http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742
سلطة الباذنجان
باذنجان أسـود ( تقلى في الزيت) ..
ملء نصـف كأس طحينة سـائلة .
3فصوص ثوم مدقوق ناعم + ملء نصف ملعقة صغيرة ملح ..
عصير ليمونتين كبيرتين .
ملء نصف كوب زيت زيتون ..
علبة زبادي ..
الطريقـــة
- يقشـّر الباذنجان الأسـود ويُهرس بالشـوكة ..
الطحينة نضيف إليها الزبادي واللّيمون والثوم والملح وملء نصف كوب ماء وتقلّب حتّى تصـبح متجـانســة ..
- تضـاف الطحينة وباقي المقـادير إلى الباذنجـان ويقلّب الجميع حتى يتم اختلاط جميع المقـادير ..
المقادير:
- باذنجان يقطع مربعات صغيرة وتقلى بالزيت
- فلفل اخضر بارد يقطع مربعات صغيرة ويقلى بالزيت
- بصل شرايح يقلى بالزيت
- فاصوليا حمرا (معلبة) تصفى من الماء
صوصو السلطة :
(علبة زبادي/ملعقة طعام طحينة/عصير ليمون/ملح/فلفل اسود) تخلط جيدا
الطريقة:
نخلط جميع المقادير وتوضع في صحن التقديم .
ثم تخلط مقادير الصلصة جيدا وتوضع على السلطة وتزين بسماق أو خبز محمص حسب الرغبة . وبالعافية
مقاديرسلطةالسبانخ بالمكرونة
كوب شعيرية
كوب مكرونة
كوب سبانخ
نصف كوب مكعبات
بصل 2كوب شرائح بصل
نصف ملعقة صغيره
ثوم ثلث كوب زيت
نصف كوب عدس
5كوب ماء ساخن
ربع كوب عصير ليمون
رغيف خبز عربى
ملح
طريقةتحضير سلطة السبانخ بالمكرونة
يحمر البصل والثوم فى الزيت ثم يضاف اليه السبانخ والعدس والماء ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج العدس
تضاف الشعريه والمكرونه والملح الى الخليط السابق ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى يتبقى ماء قليل
يقطع الخبز الى مكعبات ثم يحمر اولا فى الزيت وبعد ذلك شرائح البصل
تسكب المكرونه في طبق ثم توضع طبقة من الخبز المحمر وثم البصل ويسكب عصير الليمون عليه ويقدم ساخنا
:cook:
