صباح ؛ مساء
الطبيعه الخضراء ..
سلطات ... غير معتاده ... وتواجه ..
،
....
المقادير /
..
..
غطاء التورتليني :
..
بقسماط ..
الصوص :
..
..
عجينة التورتليني :
..
..
حشوتها عبارة عن :
..
الطريقه /
1- نقوم بعجن مكونات التورتتليني ثم تترك ترتاح العجينه مدة نصف ساعه ..
* نخلط ثلاثه انواع الاجبن .. ثم نبدأ بفرد العجينه حتى تصبح رقيقه ..
* بواسطة قطاعه دائريه بحواف مزخرفه نقطع العجين ونضع على كل دائره قطعه صغيره من خليط الجبن ..
* نثني الدائره فنحصل على شكل نصف دائري ثم نشد طرفيها بالقرب من بعض ويعطينا شكل التورتليني ..
2- يخلط البيض والحليب والفلفل الاسود ثم تقلب قطع التورتليني وتغطى بالبقسماط ..
3- تقلى بالزيت حتى تشقر .. وتترك تبرد ..
4- في طبق يخلط الخس والتورتليني والمورتديلا والزيتون ..
5- يوضع خطوط من الصوص .. ويقدم ..
* بأمكانك استعمال تورتليني جاهز ..
* بامكانك الاستغناء عن فكرة القلي والتغطيه بسلق التوتليني وبتكون صحيه .. لكن القلي ألذ ..
/
....
المقادير /
.. بطاطس مكعبات كبيره مسلوقه نصف استواء تتبل بـِ :
..
..
الصوص :
..
..
الطريقه /
1- يتبل البطاطس ثم يقلي حتى يصبح ذهبي مقرمش .. وتترك تبرد
2- يخلط الصوص ويسكب على الخس ويقلب ثم يفرش بصحن التقديم ..
ثم توضع عليه البطاطس ويترك وسطها فارغ حتى نسكب الفاصوليا ..
نزينها بكزبره مفرومه وتقدم ..
/
....
المقادير /
..
..
الصوص :
..
الطريقه /
1- يقطع الخس إلى قطع متوسطه .. ويخلط مع الجرجير ..
2- تفتت اقراص الفلافل وتضاف إلى الزيتون وتخلط ثم تضاف إلى السلطه وتحرك بخفه ..
3- توضع في طبق التقديم ويسكب عليها الصوص وتزين بقطع فلافل وتقدم ..
/
....
المقادير /
..
..
..
..
الصوص:
..
الطريقه /
1- تخلط جميع الخضار المقطعه سوياً ..
2- يضاف البرغل والرمان ويقلب .. ثم يضاف الصوص ويقلب ..
3- يسكب في طبق التقديم ويزين بالرمان ويقدم ..
/
....
المقادير /
..
..
..
1/4 كوب عصير ليمون ..
الخضار :
..
كرة خس مفروم ناعم ..
الطريقه /
1- يوضع زيت الزيتون على النار ثم نضيف البصل الاخضر ويقلب حتى يذبل قليلاً ..
2- يضاف معجون الطماطم والماجي والفلفل الاحمر .. يخلط سوياً حتى يمتزج ..
3- نضيف البرغل ويقلب حتى يكتسب اللون والطعم مدة ثلاث دقائق تقريباً ..
نطفىء النار ونضيف الليمون ونقلب سوياً .. ثم يترك يبرد تماماً ..
4- يخلط مزيج البرغل مع الخضار المفرومه ثم يسكب في طبق التقديم ..
* اذا تحبين البرغل اكثر زيدي ربع كوب او اقل ..
* وممكن تستغني عن الخس بتصير سلطة تبوله ..
واتمنى ان يحوز موضوعي على رضاكم ..
لكم احلى قلب
