سلطة المقالي مع الحمص من مطبخ منال العالم..
المقادير:
1ونصف رغيف خبزعربي مقطع مربعات
1 باذنجان غير مقشر مقطع مربعات
1بطاطس مقطع مربعات
خس شرائح رقيقه
بصل شرائح رقيقه
خيار شرائح رقيقه
1ونصف كوب حمص مسلوق
1علبه صغيره ذره
الصلصه:
نصف كوب زبادي
نصف كوب مايونيز
4فص ثوم مهروس
1ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقه صغيره فلفل ابيض
2 ملعقه صغيره عصير ليمون
الطريقه:
1-نقلي الخبز والبطاطس والباذنجان
2-في طبق التقديم نضع الخس بحيث يغطي الطبق
3-وزعي فوقه نصف مقدار شرائح البصل
4- وزعي نصف شرائح الخيار
5- وزعي فوقه نصف الخبز
6- وزعي مكعبات البطاطس
7- وزعي مكعبات الباذنجان
8- وزعي بقية شرائح الخيار
9- وزعي بقية الخبز
10- وزعي الحمص والذره
11- وزعي بقية شرائح البصل
12- الصلصه : ضعي الزبادي والمايونيز والثوم والملح والفلفل الابيض وعصير الليمون ، قلبي الى ان تختلط المكونات مع بعضها و وزعيها فوق السلطه.
للزينه : سماق و بقدونس
سلطة الخس مع شرائح الدجاج
* المقادير:
4 شرائح من صدور الدجاج
ملعقتان صغيرتان خل
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ثمرة خس (منظفة جيداًً ومقطعة إلي أجزاء صغيرة) :d
6 ثمرات بصل أخضر
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
* الطريقة:
- تشوح شرائح الدجاج في زيت الزيتون فوق نار متوسطة الحرارة حتى تكتسب اللون البنى.
- في إناء آخر يخلط الخل وعصير الليمون والسكر والفلفل.
- يرفع الإناء فوق النار مع التقليب جيداً.
- تخلط قطع الخس والفلفل الأخضر مع بعضها البعض، ثم يصب عليها خليط الخل.
- يضاف الخليط السابق لشرائح الدجاج، وتقدم السلطة ساخنة
سلطة المعكرونه
المقادير :
1.نصف كوب معكرونة صغيره
2.كوب خضار مشكله مسلوقة
3.نصف كوب مايونيز
4.ربع ملعقة صغيره ثوم مهروس
5.ربع ملعقة صغيره فلفل ابيض
6. 6ملعقة كبيره زيت زيتون
7. 2ملعقة كبيره عصير ليمون
8.نصف ملعقة صغيره ملح
الطريقة:
1.تسلق المعكرونة لمده 10 دقائق في ماء مع ملعقة صغيره ملح وملعقة كبيره زيت ثم تصفى وتترك جانبا .
2.يخلط الملح ، الزيت ، الفلفل الأبيض ، المايونيز ، عصير الليمون ، والثوم بالشوكة جيدا
3.تضاف الخضار والمعكرونة إلى الخليط السابق وتترك لمده ساعة قبل التقديم .
جربوهاواكيد بتعجبكم
هذه السلطة لذيذة جداً اتمنى الكل يجربها
المقادير:خيار+جزرمبشور+بصل ابيض+طماطم+روب+مايونيز+علبة ذرة مصفى الماء منها
الطريقة:قطعي الخيار والطماطم والبصل الابيض الى مكعبات صغيرة ثم اضيفي معهم الجزروالذرة وبعد اخلطي
معاهم الروب والمايونيز ((طبعا الروب حسب الرغبة بس لازم يكون كل علبة روب تحطين معاها ملعقة مايونيز واللي يحب المايونيز يقدر يزيده))
</B></I>
سلطة الفطر
المقادير
خس
الفطر (شومبينيون )
طماطم
الصلصة مكونة من عصير ليمونتين وبقدونس مفروم وملح وابزار ورشة صلصة صويا وفص ثوم مفروم
الطريقة
نضع الخس مقطع وفوقه الفطر مقطع ونزين بالطماطم ونصب الصلصة فوق الكل وبالصحة والعافية..
الخيار
المقادير
خيار دوائر
فجل
جزر محكوك
طماطم دوائر
بطاطس مسلوقة دوائر
افوكا
تون
بيض مسلوق
تونة
صلصة مكونة من فصين ثوم مفروم مع ملعقتين زيت وخل وملح
الطريقة
نضع كل المقادير طبقات ونصب عليها صلصة المكونة من ثوم مدقوق وزيت وخل وملح وبالصحة
ـ
المكرونة بالموزاريلا
المقادير
مكرونة مسلوقة في ماء مملح
نصف افوكا
فجل مقطع
طماطم صغيرة
زيتون اسود
مزاريلا فرش او جبن ابيض
رشة زعتر ناشف
خل وزيت وملح
الطريقة
نمزج الجميع مع بعض الا الزعتر والجبن ثم نزين بالجبن ونرش السلطة بالزعتر
سلطة الخس بالجبنة و الجوز
المقادير:
خسة
بشر تفاحة خضراء (إختياري)شرائح سميكة من الجبنةجوز محمص
ليمونزيت زيتونملحفلفل أبيض
الطريقة:
1. يقطع الخس ناعماً و يقلب مع شرائح الجبنة.
2. إذا تم استخدام التفاح نخلط بشرالتفاح مع الخس و الجبنة و الجوز المحمص المقطع.
3. نتبل السلطة بالليمون والزيت و الملح و الفلفل الأبيض و تقدم .
سلطة البطاطس والذرة بالمايونيز
المقادير:
4 حبات بطاطس مسلوقة.
علبة حبوب ذرة الجاهزة.
ربع كوب بقدونس طازج.
رشة ملح و فلفل أسود مطحون.
القليل من عصر الليمون.
ربع كوب ما يونيز.
الطريقة:
1. تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات.
2. توضع الذرة على البطاطس في وعاء.
3. يضاف البقدونس و الملح والفلفل.
4. يضاف عصير الليمون و المايونيز.
5. يقلب البطاطس ببطء و تقدم وباردة
سلطة الخضروات ذات السبع طبقات
المقادير:
تكفي 12-15 شخص.
خس مقطعة قطع صغيرة
290 جرام بازلاء خضراء مجمدة، مذابة
1/2 كأس قطّع فلفل أخضر بارد
12 قطعة لانشون
كأس ونصف قرنبيط صغير (زهرة)
1/2 كأس قطّع كرفس
2 كأس مايونيز
3 ملاعق طعام سكّرأبيض
114 جرام جبن شيدر مقطعة
الطريقة:
1. في وعاء شفاف(23 × 33 سم) ضعي الخسّ تليه بالبازلاء، الفلفل الأخضر واللانشون والقرنبيط والكرفس.
2. في وعاء صغير امزجي المايونيز والسكّر. وزعي المزيج على السلطة.
3. رشّي الجبن على القمّة.
4. تغطى وتبرد على الأقل من 8 إلى 12 ساعة قبل التقديم
سلطة بالصلصة الفرنسية
المقادير:
2 حبة خيار.
2 حبة جزر.
2 حبة فلفل أخضر بارد.
1 علبة ذرة.
1 علبة فاصوليا حمراء.
1 علبة حمص.
ربع رأس ملفوف.
ربع رأس خس.
مقادير الصلصة :
ملعقة كبيرة مايونيز.
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي.
ملعقة كبيرة كاتشب.
ثوم.
ملح.
عصير ليمون.
الطريقة:
1. تغسل الخضروات ثم تقطع وتوضع في وعاء كبير وتخلط معا .
2. تخلط مقادير الصلصة معا ثم توضع علي السلطة وتخلط جميعا.
3. توضع في طبق التقديم ويمكن وضع الخبز المحمص حسب الرغبة
سلطة العدس الاسمر
المقادير:
-عدس اسمرمسلوق
-بقدونس مفروم ناعم
-بصل مقطع شرائح
-سماق
طريقة التحضير :
1-تخلط الجميع
الصوص:
-رشة ملح
-خل
-زيت زيتون
-عصير ليمون قليل
-يخلط الجميع ويقدم
سلطه بابا غنوج
المكونات
ربع كليو باذنجان أسود كبير
نصف كوب طحينه و مقدونس مفرى
ثلاثه ملاعق زيت
أربعه ملاعق كبيره من الخل
ثلاثه فصوص ثوم و ملح و فلفل و شطه حسب الرغبه
التحضير
يشوى البذنجان و يدق ناعما
يدق الثوم مع الملح و الفلفل و يضاف إلى الطحينه و يقلب
يضاف الباذنجان و قليل من الشطه و يقلب جيدا و يزين بالمقدونس
سلطة الجرجير
المقادير :
1- جرجير من غير تقطيع ويفضل صغير الحجم
2- طماط
1- فلفل برتقالي
1- فلفل اصفر أو احمر
2- خيار مقشر نصف تقشير
2/1 - علبة مشروم طازج
5- ورقات خس كبار
شويه من الملفوف البنفسجي
مقدار الصوص..
4/3 - فنجان زيت زيتون
2/1 - فنجان خل التفاح
1- فص ثوم ناعم
1- ملعقة شاي عسل
1- ملعقة شاي ماسترد
شويه فلفل أسود مع ملح
الطريقة :
تقطع السلطة نفس الصورة ثم يخلط الصوص جيدا ويصب وقت التقديم على السلطة حتى لا تذبل.
سلطة الجرجير والمانجو
المقادير:
الكميه تكفي: 4 أشخاص
شدة (حزمة) جرجير
نصف شدة ريحان
نصف شدة نعناع
شدة بربير
نصف شدة بقدونس
خمس ورقات خس
1 فلفل بارد
1 جزر
نصف ليمونة
2 حبة مانجو
1 خيار
2 ملعقة دبس الرمان
2 ملعقة زيت زيتون
ملعقة سماق
الطريقة:
- تقطع جميع أنواع الخضرة والمانجو بحجم ورقة النعناع.يقطع الخيار حلقات.يبشر الجزر.
- ثم تضاف باقي المقادير وتخلط وتقدم
المقادير:
معكرونة الرز
(جزر - خيار - بصل أخضر - ملفوف ) مقطع عيدان
2 ملعقة كبيره صلصه حلوه حاره
فطر صيني اسود
2ملعقه كبيره صويا صوص
1ملعقه كبيره خل الرز
1ملعقه صغيره زيت السمسم
قليل من الك***ه الخضراء
عصير اللايم الاخضر
تشيلي صوص الحاره
الطريقة:
- نسلق المكرونه بالطريقه المدونه بالباكيت
- نضيف باقي المقادير وتخلط وتقدم
وبالهناء والشفاء..
سلطة الفاصوليا الخضراء والجبن البارميزان
وقت التحضير: 10 دقائق.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
المقادير:
2 ملقعة صغيرة زيت زيتون.
1 حبة فلفل أخضر حلو، منزوعة البذر ومقطعة.
ربع كوب بصل، مبشور.
1 فص ثوم مفروم.
450 جرام فاصلوليا خضراء معلبة، مصفاة.
2 ملعقة كبيرة مرق خضروات.
نصف ملعقة صغيرة ريحان، أو ملعقة صغيرة ونصف ريحان طازج مقطع.
3 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشورة.
الطريقة:
1. يسخن الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة.
2. يضاف الفلفل الأخضر، البصل والثوم ويقلبوا لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح البصل شفافا.
3. تقلب الفاصوليا، المرق، الريحان والملح حسب الرغبة مع السابق.
4. تغطى المقلاة لمدة 5-10 دقائق أو حتى تسخن الفاصوليا.
5. تضاف الجبن البارميزان وتقلب وتقدم.
وقت التحضير: 10 دقائق.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
المقادير:
2 ملقعة صغيرة زيت زيتون.
1 حبة فلفل أخضر حلو، منزوعة البذر ومقطعة.
ربع كوب بصل، مبشور.
1 فص ثوم مفروم.
450 جرام فاصلوليا خضراء معلبة، مصفاة.
2 ملعقة كبيرة مرق خضروات.
نصف ملعقة صغيرة ريحان، أو ملعقة صغيرة ونصف ريحان طازج مقطع.
3 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشورة.
الطريقة:
1. يسخن الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة.
2. يضاف الفلفل الأخضر، البصل والثوم ويقلبوا لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح البصل شفافا.
3. تقلب الفاصوليا، المرق، الريحان والملح حسب الرغبة مع السابق.
4. تغطى المقلاة لمدة 5-10 دقائق أو حتى تسخن الفاصوليا.
5. تضاف الجبن البارميزان وتقلب وتقدم.
سلطة البروكللي مع الجبن الركفورد (الجبن الأزرق).
المقادير:
2 رأ س بروكللي مع الساق (العروق).
2 ثمرة طماطم منزوعة البذر ومقطعة خشن.
1 كوب صلصة الجبن الأزرق (لطريقة تحضير هذه الصلصة
تستخدم هذه الصلصة الشهية في تتبيل أنواع كثيرة من السلطات وإضفاء نكهة لذيذة على هذه السلطات..
المقادير:
تكفي لعمل حوالي كوب ونصف.
نصف كوب كريمة لباني.
نصف كوب مايونيز
2 حبة بصل أخضر مفروم.
2-3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
نصف كوب جبن ركفورد (أزرق)
فلفل أسود طازج.
الطريقة:
1. تمزج الكريمة ، المايونيز، البصل، عصير الليمون في وعاء جيدا.
2. يضاف الجبن ويقلب الكل ثم يغطى بغطاء بلاستيك ويوضع في الثلاجة (البراد) على الأقل 4 ساعات قبل التقديم.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
الطريقة:
المقادير:
كيس مكرونة دوائر أو أي نوع حسب الرغبة.
نصف علبة صغيرة مايونيز
2 خيار
2 طماطم
بقدونس
جزر
ملح وفلفل حسب الرغبة.
الطريقة:
1. تسلق المـكرونة في ماء وتصفى بعد ما تنـضج.
2. تقـطع الخضار ونضـيفها على المعكرونة.
3. يوضع المايونيز ويخلط مع الملح والفلفل والمعكرونة وتقدم.
سلطة الفصول الأربعة
المقادير:
ربع كيلو فاصوليا خضراء منظفه.
1علبة 400 جرام حمص الشام مصفاة ومغسولة.
1علبة 425 جرام فاصوليا حمراء مصفاة ومغسولة.
1علبة 400 جرام فاصوليا بيضاء مصفاة ومغسولة.
1علبة 270 جرام ذرة سكرية مصفاة ومغسولة.
3 بصلات خضراء مقطعة شرائح.
1 قرن فلفل أحمر مقطع قطع صغيرة.
3عود كرفس مقطع.
4الى 6 حبات خيار مخلل مقطع.
القليل من أوراق النعناع المقطعة.
القليل من البقدونس المقطعة.
مقادير التتبيلة:
مقدار من الصلصة الفرنسية .
1 م ك مستردة .
1 فص ثوم مفروم .
الطريقة:
1. قومي بتقطيع الفاصوليا إلى قطع متساوية الطول ثم أغلي مقدار من الماء في إناء وأضيفي إليه الفاصوليا واتركيها على النار لمدة دقيقتين.
2. في سلطانية ضعي الفاصوليا الحمراء والبيضاء والحمص والبصل الأخضر والفلفل والكرفس والخيار والنعناع والبقدونس والملح والفلفل الأسود.
3. لعمل تتبيله المستردة ، قومي بمزج الصلصة الفرنسية مع المستردة والثوم واخلطي تلك المكونات جيدا . وبعد ذلك قومي برشها على السلاطة وتقليبها جيدا ثم انقليها إلي سلطانية أو طبق.
السلطة الإيطالية
المقادير:
4 حبات طماطم روما.
450 جرام جبن موتزاريلا مبشورة.
21 جرام أوراق ريحان طازجة.
ربع كوب زيت زيتون.
ثمن كوب خل بلسميك.
نصف ملعقة صغيرة توابل ايطالية.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1. نقطع الطماطم ونضعها في وعاء مع الجبن الموتزاريلا.
2. نقطع أوراق الريحان الطازجة ونضيفها للطماطم والجبن.
3. في وعاء صغير نضع الخل، الملح، الفلفل والتوابل الإيطالية. نخلط جيدا وببطء اضيفي زيت الزيتون مع الخفق.
4. نضيف الخليط السابق لخليط الطماطم أو يمكن وضع الصلصة جانبا ويمكن لكل فرد أن يضيفها حسب رغبته للسلطة
سلطة بانير (سلطة هندية)
المقادير:
.
طماطم.
خس
فلفل أخضر.
جزر.
مشروم (فطر).
قطع خبز محمص.
بذور دوار الشمس.
فاصوليا حمراء مسلوقة.
حمص.
بودرة شطة.
فلفل أسود.
الصلصة: أي صلصة من اختيارك.
بضع قطرات من الليمون.
الطريقة:
1. في وعاء أو طبق للسلطة نقطع الخس قطعا متساوية ونحاول أن نجعله في منتصف الوعاء.
2. نقطع الفلفل الأخضر والمشروم ونزينهم في دائرة (الطبق).
3. نقطع الطماطم والجزر ونخلطه بالخس.
4. نضع الحمص، الفاصوليا، قطع الخبز المحمص، وبذور دوار المس على وجه السلطة مع توزيعهم.
5. في النهاية نضع صلصة السلطة حسب الرغبة ونرش الشطة والفلفل الأسود فوق الجميع.. يمكن اضافة بعض من الك***ة الخضراء
سلطة سعودي
المقادير:
كاس طحينة .
2 ثمرة خيار مقطعة قطع متوسطة .
1 طماطم كبيرة مقطعة قطع متوسطة .
بصلة كبيرة مقطعة قطع متوسطة .
4 حبات من البيض المسلوق .
فنجان من الخل الأبيض .
نصف كاس ماء .
ملح .
بهار ( فلفل أسود وكمون) .
الطريقة:
تخلط الطحينة مع الخل والفلفل والكمون والملح ثم الماء وتخلط حتى تصبح غليظة وممكن زيادة بعض الماء عند الحاجة ثم يضاف الخيار والطماطم والبصل ويقلب ثم تسكب في أطباق السلطة وتزين بأرباع البيض المسلوق
سلطة البيض المسلوق
المقادير:
أربع بيضات مسلوقين بشكل جيد
باقة بقدونس (ربع كيلو)بصلة بحجم البيضةملح، فلفل، كمون (حسب الرغبة).زيت زيتون، ليمون (حسب الرغبة(
الطريقة:
1. يفرم البقدونس ناعما. .
2. يقطع البيض ناعم.
3. يقطعالبصل ناعم.
4. تخلط جميع المقادير معا ويضاف إليها البهارات وزيت الزيتون والليمون بحسب الرغبة
المقادير:
2 رأ س بروكللي مع الساق (العروق).
2 ثمرة طماطم منزوعة البذر ومقطعة خشن.
1 كوب صلصة الجبن الأزرق (لطريقة تحضير هذه الصلصة
تستخدم هذه الصلصة الشهية في تتبيل أنواع كثيرة من السلطات وإضفاء نكهة لذيذة على هذه السلطات..
المقادير:
تكفي لعمل حوالي كوب ونصف.
نصف كوب كريمة لباني.
نصف كوب مايونيز
2 حبة بصل أخضر مفروم.
2-3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
نصف كوب جبن ركفورد (أزرق)
فلفل أسود طازج.
الطريقة:
1. تمزج الكريمة ، المايونيز، البصل، عصير الليمون في وعاء جيدا.
2. يضاف الجبن ويقلب الكل ثم يغطى بغطاء بلاستيك ويوضع في الثلاجة (البراد) على الأقل 4 ساعات قبل التقديم.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
الطريقة:
- اقطعي رأس (الزهرة) البروكللي ثم بمقشرة الخضروات قومي بتقشير السيقان شرائح بعرض 1 سم .اغلي بعض من الماء في وعاء كبير.اغمري زهرات البروكللي وسيقانه في الماء المغلي واتركيه لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يصبح لونه أخضر زاهي.صفي البروكللي واتركيه ليبرد.
- في وعاء امزجي البروكللي، الطماطم وصلصة الجبن الأزرق وتبلي بالملح والفلفل
المقادير:
كيس مكرونة دوائر أو أي نوع حسب الرغبة.
نصف علبة صغيرة مايونيز
2 خيار
2 طماطم
بقدونس
جزر
ملح وفلفل حسب الرغبة.
الطريقة:
1. تسلق المـكرونة في ماء وتصفى بعد ما تنـضج.
2. تقـطع الخضار ونضـيفها على المعكرونة.
3. يوضع المايونيز ويخلط مع الملح والفلفل والمعكرونة وتقدم.
سلطة الفصول الأربعة
المقادير:
ربع كيلو فاصوليا خضراء منظفه.
1علبة 400 جرام حمص الشام مصفاة ومغسولة.
1علبة 425 جرام فاصوليا حمراء مصفاة ومغسولة.
1علبة 400 جرام فاصوليا بيضاء مصفاة ومغسولة.
1علبة 270 جرام ذرة سكرية مصفاة ومغسولة.
3 بصلات خضراء مقطعة شرائح.
1 قرن فلفل أحمر مقطع قطع صغيرة.
3عود كرفس مقطع.
4الى 6 حبات خيار مخلل مقطع.
القليل من أوراق النعناع المقطعة.
القليل من البقدونس المقطعة.
مقادير التتبيلة:
مقدار من الصلصة الفرنسية .
1 م ك مستردة .
1 فص ثوم مفروم .
الطريقة:
1. قومي بتقطيع الفاصوليا إلى قطع متساوية الطول ثم أغلي مقدار من الماء في إناء وأضيفي إليه الفاصوليا واتركيها على النار لمدة دقيقتين.
2. في سلطانية ضعي الفاصوليا الحمراء والبيضاء والحمص والبصل الأخضر والفلفل والكرفس والخيار والنعناع والبقدونس والملح والفلفل الأسود.
3. لعمل تتبيله المستردة ، قومي بمزج الصلصة الفرنسية مع المستردة والثوم واخلطي تلك المكونات جيدا . وبعد ذلك قومي برشها على السلاطة وتقليبها جيدا ثم انقليها إلي سلطانية أو طبق.
السلطة الإيطالية
المقادير:
4 حبات طماطم روما.
450 جرام جبن موتزاريلا مبشورة.
21 جرام أوراق ريحان طازجة.
ربع كوب زيت زيتون.
ثمن كوب خل بلسميك.
نصف ملعقة صغيرة توابل ايطالية.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1. نقطع الطماطم ونضعها في وعاء مع الجبن الموتزاريلا.
2. نقطع أوراق الريحان الطازجة ونضيفها للطماطم والجبن.
3. في وعاء صغير نضع الخل، الملح، الفلفل والتوابل الإيطالية. نخلط جيدا وببطء اضيفي زيت الزيتون مع الخفق.
4. نضيف الخليط السابق لخليط الطماطم أو يمكن وضع الصلصة جانبا ويمكن لكل فرد أن يضيفها حسب رغبته للسلطة
سلطة بانير (سلطة هندية)
المقادير:
.
طماطم.
خس
فلفل أخضر.
جزر.
مشروم (فطر).
قطع خبز محمص.
بذور دوار الشمس.
فاصوليا حمراء مسلوقة.
حمص.
بودرة شطة.
فلفل أسود.
الصلصة: أي صلصة من اختيارك.
بضع قطرات من الليمون.
الطريقة:
1. في وعاء أو طبق للسلطة نقطع الخس قطعا متساوية ونحاول أن نجعله في منتصف الوعاء.
2. نقطع الفلفل الأخضر والمشروم ونزينهم في دائرة (الطبق).
3. نقطع الطماطم والجزر ونخلطه بالخس.
4. نضع الحمص، الفاصوليا، قطع الخبز المحمص، وبذور دوار المس على وجه السلطة مع توزيعهم.
5. في النهاية نضع صلصة السلطة حسب الرغبة ونرش الشطة والفلفل الأسود فوق الجميع.. يمكن اضافة بعض من الك***ة الخضراء
سلطة سعودي
المقادير:
كاس طحينة .
2 ثمرة خيار مقطعة قطع متوسطة .
1 طماطم كبيرة مقطعة قطع متوسطة .
بصلة كبيرة مقطعة قطع متوسطة .
4 حبات من البيض المسلوق .
فنجان من الخل الأبيض .
نصف كاس ماء .
ملح .
بهار ( فلفل أسود وكمون) .
الطريقة:
تخلط الطحينة مع الخل والفلفل والكمون والملح ثم الماء وتخلط حتى تصبح غليظة وممكن زيادة بعض الماء عند الحاجة ثم يضاف الخيار والطماطم والبصل ويقلب ثم تسكب في أطباق السلطة وتزين بأرباع البيض المسلوق
سلطة البيض المسلوق
المقادير:
أربع بيضات مسلوقين بشكل جيد
باقة بقدونس (ربع كيلو)بصلة بحجم البيضةملح، فلفل، كمون (حسب الرغبة).زيت زيتون، ليمون (حسب الرغبة(
الطريقة:
1. يفرم البقدونس ناعما. .
2. يقطع البيض ناعم.
3. يقطعالبصل ناعم.
4. تخلط جميع المقادير معا ويضاف إليها البهارات وزيت الزيتون والليمون بحسب الرغبة
الصفحة الأخيرة
- دجاجة مسلوقة
- ربع كوب بصل
- نصف كوب لبن أو قشدة
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- ملعقتان كبيرتان معجون خردل
- 1 كجم بطاطا صغيرة جدا
- ملح وفلفل (للتذوق)
- ثلث كوب مايونيز
- ربع كوب بصل مقطع جيدا
التحضير:
- قطعي كل ثمرة بطاطا إلى نصفين ثم ضعيها في صينية فرن واخلطيها مع الزيت وتبليها بالملح والفلفل.
- ضعي صينية البطاطا في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة خمس وعشرين دقيقة ثم اخرجيها واتركيها جانبا. (يمكنك تقشيرها وتركها بقشرها)
- انزعي الجلد والعظم من الدجاج، ثم قطعيه قطعا صغيرة واتركيه جانبا.
- امزجي اللبن أو القشدة مع المايونيز ومعجون الخردل وقطع البصل وقليلا من الملح والفلفل ثم اخلطيهم مع البطاطا وقطع الدجاج وضعي المزيج في طبق تقديم وقدميه ساخنا.
ملحوظة: يمكنك استخدام أي قطع دجاج متبقية عندك سواء كانت محمرة أو مقلية أو مسلوقة.
</B></I>