سلطة الباذنجان الشهيه

المقادير :
======
1- حبتان من الباذنجان
2- حبتان من البطاطا
3- شدتان من الكزبره
4- شدتان من البقدونس
5- فصان من الثوم المهروس
6- خل - بصل ابيض مقطع شرائح على شكل هلال - طماط مقطع على شكل هلال -
قليل من الكمون - ملعقة زيت زيتون - ملعقه صغيره ملح




الطريقه :
=======
1- يقطع الباذنجان والبطاط على شكل مكعبات وينقع في ماء وملح قليلا .
2- نقلي البطاط اولا ونصفيه من الزيت .
3- نقلي الباذنجان ونصفيه من الزيت .
4- تفرم الكزبره والبقدونس كل على حده .
5- نخلط جميع المكونات مع بعض برفق .
6- نمزج الخل مع الملح وزييت الزيتون والكمون والثوم .
7- نصب الخليط فوق السلطه ونزين اطراف الطبق بأوراق الخس .


ملاحظه: تقشير الباذنجان اختياري والافضل نزع القشر لأنه احيانا يكون مر .
ضعي قليلا من الملح اثناءهرس الثوم ليصبح ناعما ويهرس جيدا .


نوراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا:27: