المصدر:التغيير
يقدم لنا الشيف محمد مجيب اليوم طريقة عمل سلطة الباذنجان على الطريقة العراقية.
المقادير
2 حبة بطاطا متوسطة
2 حبة باذنجان متوسطة
3 حبة طماطم
3 حبة خيار
خس مقطع شرائح طويلة ورفيعة
1 حبة جزر مبشور
1 علبة زبادي (200 جرام)
2 ملعقة كبيرة مايونيز
2 فص ثوم مهروس
1 علبة ذرة صغيرة
3 ملاعق ليمون كبيرة
ملح وفلفل أسود
1 رغيف خبز مقطع مربعات ومقلي
الطريقة:
- تقطع البطاطا والباذنجان مكعبات وتقلى.
- تقطع الطماطم والخس والخيار والجزر ويخلطون معاً ويضاف إليهم البطاطا والباذنجان.
- يخلط الزبادي مع المايونيز والليمون والثوم والذرة والملح والفلفل جيداً ثم يضاف على الخليط السابق ويخلط.
- توضع السلطة في وعاء ويوضع فوقها الخبز المحمص وبالعافية.
