سلطة الباست الصيفية

المقادير :
باكيت مكرونة الباست
ملعقتان من زيت الزيتون
4 ملاعق بقدونس طازج مفروم
حبة بصل صغيرة تقشر وتفرم
ملح ورشة فلفل
نصف خيارة متوسطة تقطع إلى مكعبات صغيرة
4 حبات زيتون أسود تزال بذرتها وتقطع حلقات
خس صغير يغسل جيداً ويفرم.

التحضير :

- تطهى المعكرونة وتجفف جيداً.
- يخلط زيت الزيتون والبقدونس المفروم والبصل في وعاء السلطة وتتبل بالفلفل ، ثم تضاف إليها المكرونة وتخلط حتى تتغطى قليلاً ، يضاف الخيار والطماطم إلى خليط الباست ، ثم تنثر فوقها شرائح الزيتون الأسود.
- تفرش 4 صحون سلطة بأوراق الخس المفروم وتسكب بملعقة خليط الباست فوق كل منها.