سلطة البذنجان

طريقة السلطة
قشري البذ نجان ثم قطعي دواير وقلي بالزيت لغاية ان يحمر ثم ضعي في البايركس واعصري علية ليمونة ورشي ملح وقليل من الكمون قليل من السماق قليل من الفلفل الاسود ثم ضعي في طنجرة قليل من زيت الزيتون وقلي 2 بصلة مفرومة ناعم وقليل من الثومة حسب الذوق وعندما يذبل البصل ضعي فوقة بدورة مقشرة ومفرومة ناعم الكمية بحدود اربع حبات كبار وقليل من الملح والفلفل الاسود وعندما تستوي البندورة ضعي فوق البذ نجان ورشي على الوجة النعنع الناشف وضعي في الثلاجة لحين التقديم
وصحتين وعافية
abeeraya