سلطة الجرجير مع الذرة والمشروم

سلطة الجرجير مع الذرة والمشروم


المقادير:

1 حزمة جرجير.

2 حبة باذنجان وسط ومقلي.

علبة ذرة صغيرة.

مشروم طازج يقطع ويقلب على نار هادئة.

مقادير الصلصة:

2 ملعقة طعام مايونيز.

2 ملعقة طعام زبادي.

قليل من الجرجير.

عصير ليمون واحد.

واحد ونص ملعقة طعام مستردة (تخلط جميع مقادير الصلصة بالخلاط ويحتفظ بها بالثلاجة).

الطريقة:

يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ونضع عليها قليلاً من الملح وتقلى بالزيت وتوضع في مصفاة لحين الانتهاء من تحضير المقادير الأخرى.

تفتح علبة الذرة وتوضع في مصفاة وتغسل، يقطع المشرم إلى مكعبات متوسطة الحجم ويقلب في مقلاة غير لاصقة على النار مع قليل جدا من زيت الزيتون ثم يقطع الجرجير بعد غسله إلى قطع كبيرة نوعا ما، نضع قليلاً من الفلفل الأسود على الباذنجان ثم تخلط مكونات السلطة جميعها وتوضع الصلصة عليها عند التقديم، ويمكن التحكم في كمية الملح حسب الرغبة
:27: