سلطة المعكرونة الإيطالية

المقادير:
* 450 جم معكرونة على شكل قواقع
* نصف كوب بازلاء مجمدة
* 250 جم سلامي ومارتديلا مقطعين إلى شرائح رفيعة.
* 125 جم جبنة الموزاريلا مقطعة إلى شرائح طولية ورفيعة
* 15 حبة زيتون أسود منزوعة النوى
* حبة بصل أحمر مفرومة
* حبتا فطر مقطع إلى شرائح

مقادير الصلصة:
* ثلاث ملاعق خل أبيض
* نصف كوب زيت زيتون
* نصف فص ثوم مهروس
* ملعقة واحدة من بذور اليانسون مهروسة
* ملعقة واحدة من البقدونس المفروم
* ملعقة واحدة من الريحان المفروم
* ملعقة واحدة خردل
* ملح وفلفل أسود
التحضير:
1- توضع المعكرونة في قدر واسع فيه ماء يغلي ويضاف إليها قليل من الملح وملعقة زيت واحدة. تترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج، ولكن يجب مراعاة ألا تصبح طرية تماما.
2- تضاف إليها البازلاء في الدقائق الثلاث الأخيرة من الطبخ ثم يصفى الاثنان معا ويرش عليهما ماء حار.
3- تضاف شرائح السلامي والمارتديلا إلى المعكرونة وكذلك كل من الجبنة والزيتون والبصل والفطر.
4- لعمل الصلصة تخلط كافة المقادير الخاصة بالصلصة مع بعضها مع بعض جيدا.
5- تصب الصلصة فوق السلطة التي تقلب قليلا بواسطة ملعقتين كي تتشرب بالصلصة.
6- تترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل قبل أن تقدم.
منقول