تحت طلب الاخت عبير
اقدم لها ولكم غالياتي طبقين مقبلات
سلطة نيسواز
سلطه شهييييييييه و تنفع وجبه قائمه بذاتها لانها غنيه بالمكونات
المقادير
خس
فاصوليا خضراء
بطاطا
تونا (انا بفضل المدخنه)
زيتون
بندوره
بيض مسلوق
للصوص
2 ملعقه كبيره خل
ملعقه كبيره خردل او مسترد
ربع كوب زيت زيتون
رشه ملح
ملعقه كبيره زعتر او ريحان
اسلقي الفاصوليا و البطاطا
قطعي ابندوره شرحات بعد ازاله البذور
اسلقي البيض و قطعيه ارباع
اخلطي مقادير السلطه عدا البيض
اخلطي مقادير الصلصه عدا زيت الزيتون ثم اضيفي زيت الزيتون تدريجيا مع الخفق
رتبي البيض على الوجه و صبي الصلصه
تزين برشة شطه مجروشه وصحه وهنا
وعلي نازك"طبق مقبلات تركي"
المقادير:
مقادير الكفتة:
كيلو لحم غنم مفروم
بصله مفرومه
ملح - فلفل أسود - فلفل احمر - ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (كزبرة ناشفة+كمون+ثوم مطحون+كركم)
نصف كوب بقدونس مفروم
صامولي 1 مفروم
بيضه
تعجن المقادير جيدا وتترك لترتاح قليلا..
4 حبات باذنجان كبير من النوع السمين
علبة زبادي كبيرة
فصين ثوم مهروس
ملح
2 طماطم
2 فلفل اخضر رومي
ملعقة زبدة
طريقة التحضير:
اشوي الباذنجان على عيون البتوجاز ثم قشريهم
افرمي الباذنجان بالسكين
اخلطي الزبادي مع الثوم مع اضافة الملح جيدا ثم اضيفي له الباذنجان المفروم واخلطيهم واسكبيهم في صحن بايركس
فوق قطع من الخبز المقلي او المحمص
*شكلي الكفتة على شكل اقراص واشويها في المقلاة مع القليل من الزيت
انا هنا عملت الكفته كريات صغيره وقليتها ولم افتفتها
وضعيها فوق طبقة الباذنجان مع الزبادي.
*قطعي الطماطم والفلفل الاخضر ورصيهم على الوجه.
ايضااستغنيت عنهم هنا لضيق الوقت
*اذيبي الزبدة في مقلاة على النار واتركيها حتى تحترق قليلا
ثم اسكبيها على الوجه وادخلي البايركس في فرن حار لمدة ربع ساعة ثم زينيه بالبقدونس المفروم وقدمية مع الخبز العربي او الرغيف التركي .. بالهناء والعافية
