سلطة جرجير و شمندر روووووعة

جرجير - حزمة
شمندر - 2
فطر طازج - 100 غرام
جبن بارميزان - 100 غرام
مكوّنات الصلصة:
عصير ليمون حامض - ثلث كوب
زيت زيتون - ثلث كوب
خردل - ملعقة كبيرة
فلفل أبيض - رشّة
ملح - رشّة
طريقة العمل

1- أسلقي السمندر حتى ينضج، أي لساعة على الأقلّ.
2- صفّيه جيداً ثمّ قشّريه وقطّعيه إلى شرائح رفيعة.
3- ضعي الجرجير في قعر صحن التقديم، وضعي فوقه الشمندر والفطر.
4- رشّي جبن البارميزان على وجه السلطة.
5- لتحضير الصلصة، أخلطي عصير الليمون الحامض مع زيت الزيتون والخردل والفلفل الأبيض والملح في وعاء صغير.
6- أسكبي الصلصة فوق السلطة قبل التقديم.