سلطة سودانية

المقادير:
- حبة باذنجان كبيرة الحجم
- ملعقة كبيرة الحجم من الفول السودانى المكسر
- ملعقة كبيرة الحجم من زبد الفول السودانى
- نصف كوب من الفلفل الرومى الناعم
- ملعقة كبيرة الحجم من لبن الزبادى
- ملح وبهار حسب الرغبة
- ملعقة زيت زيتون كبيرة الحجم
- التزيين (حسب الرغبة).

الطريقة :

_ نشوى حبة الباذنجان ونقشرها، ثم نقطعها ناعما، ثم نمزجها مع زبد الفول السودانى والفول السودانى المكسر والفلفل الرومى والملح والبهار، ثم تسكب فى الطبق ، ونوزع ملعقة لبن الزبادى على الوجه والزيت ثم نزين الطبق ونقدمه .