سلطة مورني

المكونات
صلصة البشاميل=3 اكواب
جبنة برميزان مبشورة=3|4
زبدة=1|2
صفار البيض=2 بيضة
قرفة+ملح= رشة رشة

طريقة التحضيـــــــــــــــر!

تسخن صلصة الباشاميل و تضاف إليها الجبنة و تخلط معها جيدا
بعيدا عن النار تضاف الزبدة الى المزيج حتى تذوب مع الخفق ثم الكريما
تم نحضر السبايون من صفار البيض وذلك بوضعها في وعاء على طريقة بان ماري وخفقها بشريط حتى نحصل على مزيج يلتصق قليلا بالشريط و الهدف من استعماله ان يربط المواد ببعضها البعض فتشتد الصلصة اما البان ماري فهى كناية عن طنجرة فيها ماء يغلي نضع بداخلها طنجرة اخرى ذات قطر اصغر فنستفيد من حرارة البخار
ثم يضاف السبايون الى الصلصة و يحرك الجميع على النار لمدة 10 دقائق و تحسن النكهة بالبهارات المختلفــــــــــــــة

بالصحـــــــــــــــــــــــــة و العافيــــــــــــــــــــــة