سلطه ايطاليه

المقادير:
ثلاث فليفلات حمراء متوسطات + باذنجانه متوسطه الحجم + اربع كوسات متوسطات + ثلث كوب زيت الزيتون
ملعقتان اكل زبده +نصف كيلو مشروم مقطع الى شرائح + كوب اوراق الريحان+ ربع كيلو جبنة مازرولا مقطعه شرائح + كوب زيتون منزوع النوى ومقطع انصاف + طماطتان متوسطتان مقطعه حلقات
الصلصه:
نصف كوب زيت الزيتون + ربع كوب خل + ملعقة شاي سكر + فصان ثوم مدقوق
الطريقه:
نقطع الفليفله الى ارباع ونزيل البذور ونشويها الى ان تسود وننزع القشره ونقطع الباذنجان والكوسى الى شرائح
طوليا ونضعها في صينية فرن ونمسح عليها الزيت بالفرشاه ونشويها الى ان تحمر .
نسخن الزبده ونضيف المشروم ناتي بوعاء بايركس دائري عميق ونصف شرائح الباذنجان فيه ثم نضع عليه الفليفله
ثم اوراق الريحان ثم الكوسى ثم الجبنه ثم الزيتون ثم المشروم ثم الطماطم ونصب عليه الصلصه ونغطيه ونوضعه
في الثلاجه لمدة ساعات قبل التقديم .
طريقة عمل الصلصه:
نخلط المقادير مع بعضها في قنينه ونرجها جيدا حتى تتجانس المقادير وبالعافيه.