سلطتي ماعرف شسمها واني سويتها ع السريع و حبيت اشاركم بيها
المقادير
3 حبات بدنجان رشه كمون وملح ملعقتين عصيرليمون فص توم مهروس وشويه زيت زيتون و باقه كرفس مثروم
طريقه العمل
نقطع البدنجان الى قسمين بلطول و نحمسهم في مقلات الدهن ع النار ونحاول نقلي الوجه المقطع و ليس القشر الاسود لحد ما يكون بطنها ناعم اني استخدم السكبن و ناخذا وترمي الطبقه المتفحمه ونهرس الب ومع مراعه الحفاظ على قشر البدنجانه للحشوه ( نهرس الحشوه مع الثوم والكرفس والملح و الكمون) ونحشيهم ونظيف الحامض والزيت فوقهم حسب الذوق
