سلطه روسيه

المقادير:

- ثلث كوب من البطاطا.

- كوب من الفاصولياء الخضراء.

- ثلاث حبات من الجزر.

- كوب من البازلاء المعلبة او الخضراء.

-حبة من الكوسا.

- صلصة المايونيز.

- ملعقة متوسطة من الخل الأبيض.

- قليل من الملح.

- بيضة واحدة.

- ملعقة صغيرة من الزبدة لمن يرغب
للتزيين:

- بيض مقسم.

- حلقات من الليمون.

- حبات من الزيتون الأسود.

- أوراق من البقدونس.

طريقة التحضير:

- تسلق البيضة لمدة عشر دقائق، ثم تسلق البازلاء اذا كانت خضراء.

- اما اذا كانت البازلاء معلبة فإنها تغسل جيدا ثم تصفى، تنظف

الفاصولياء من الخيوط الجانبية ثم تقطع تقطيعا ناعما، وتسلق.

- تغسل حبات البطاطس وتسلق بالماء المملح حتى تنضج، تقشر

وتقطع إلى مربعــات صـــغيرة.

- يبرش الجزر ويفرم فرما ناعما ثم يغمر بالماء ويسلق حتى

ينضج ومن ثم يصفى من مائه.

- تغسل حبة الكوسا وتقطع ناعما ومن الممكن خلط الخضر مع

بعضها وسلقها.

- تمزج صلصة المايونيز مع ملعقة من الخل والملح وملعقة صغيرة

من الزبدة مزجا جيدا.

- تضاف صلصة المايونيز فوق الخضر المقطعة والمسلوقة

ويقلب الخليط حتى يمزج جيدا.

- يقطع البيض طوليا إلى أربعة اقسام، تسكب السلطة وتزين

بالبيض والزيتون الأسود والليمون.


وصحتين على قلوبكم


للاطلاع على الموضوع كاملا في المنتدى سلطة روسية:26: