الســلام عليـــكم جميـــعاً...
ما هي الأسباب التي تجعل الدجاج صعب المضغ بعد طهيه أو سلقه؟..
اعذروني على السؤال بس أختكم سنة أولى طبخ:09:
أم حمده @am_hmdh
عضوة
هذا الموضوع مغلق.
MARIGOLD
•
شكرا على طرح الموضوع
وبهذه المناسبة بسأل سؤال
ماهي المدة الأنسب لطبخ الدجاج؟
يعني هل هي نصف ساعة؟ ام ساعة الا ربع؟ و هل اذا عديت الساعة بيبدا يتصلب؟
ارجو الأفادة و للجميع شكري :27:
وبهذه المناسبة بسأل سؤال
ماهي المدة الأنسب لطبخ الدجاج؟
يعني هل هي نصف ساعة؟ ام ساعة الا ربع؟ و هل اذا عديت الساعة بيبدا يتصلب؟
ارجو الأفادة و للجميع شكري :27:
أخواتي الغاليات أم حمده و MARIGOLD
يا أم حمده لو تشرحي لنا بالتفصيل الممل لو
تكرمتي كيف تسلقي الدجاج ممكن اساعدك أكثر
مسألة سلق الدجاج تختلف من طبخة لأخرى
(ومن ذوق لآخر)
فبعض الأكلات تحتاج الدجاج يكون مهري والبعض تحتاجه
يكون شوي ماسك .
عني أنا اسلق الدجاج لمدة ساعة وربع (ثلث
ساعة في قدر الضغط) والبهارات التي توضع مع الدجاجة
تسهل في عملية النضج (أنا أضع ورقة غار- بصلة-بضع
حبات هيل-بضع حبات فلفل أسود وبعض الأحيان لبعض
الأكلات حبة مستكة).
هذا كل ما عندي ويارب اكون أفدتكم تحياتي للجميع :27: :27: :27:
يا أم حمده لو تشرحي لنا بالتفصيل الممل لو
تكرمتي كيف تسلقي الدجاج ممكن اساعدك أكثر
مسألة سلق الدجاج تختلف من طبخة لأخرى
(ومن ذوق لآخر)
فبعض الأكلات تحتاج الدجاج يكون مهري والبعض تحتاجه
يكون شوي ماسك .
عني أنا اسلق الدجاج لمدة ساعة وربع (ثلث
ساعة في قدر الضغط) والبهارات التي توضع مع الدجاجة
تسهل في عملية النضج (أنا أضع ورقة غار- بصلة-بضع
حبات هيل-بضع حبات فلفل أسود وبعض الأحيان لبعض
الأكلات حبة مستكة).
هذا كل ما عندي ويارب اكون أفدتكم تحياتي للجميع :27: :27: :27:
MARIGOLD
•
معليش سؤال اضافي
شو هو المستكة؟ احنا نطلقة على اسم لبان
بس ماعرف انتي شو قصدتي؟
ومن وين اجيبة
ماعليه استحميليني
وشكرا مليووون
شو هو المستكة؟ احنا نطلقة على اسم لبان
بس ماعرف انتي شو قصدتي؟
ومن وين اجيبة
ماعليه استحميليني
وشكرا مليووون
الصفحة الأخيرة
بس اقدر افيدك انشالله بهالمعلومة ..
اولاً إما يكون الدجاج ماهو طازج يعني نوعيته مجمد من النوع الغير جيد
أو .. تكونين سلقتيه اكثر من اللازم ...
انشالله يكون عندي سالفه :)