بسم الله ماشاء الله تبارك الله
غدانا امس كان سليق وتغدت عندي اختي وعيالها وانا بصراحه اقدس الاكلات الشعبيه واحبها موووت وطبعا لازم كل وحده تعرف كيف تطبخ أكلات بلدها وان شاء الكل يستفيد من هالطبخه السهله
طبعا راح اطبخ بقدر الضغط اللحم عشان نختصر الوقت والسليق بقدر عادي
المقادير:
لحم غنم
2ك رز مصري منقوع بماء حار
ملح-هيل عدل-قرفة
بصل راح نقشره بدون تقطيع
ثوم كما بدون تقطيع
حليب بودره
سمن بري أو ممكن اذا ما عندك حطي فارم او زبده
الطريقة:
- في قدر الضغط يسلق اللحم مع الهيل والقرفة ورشة ملح وثوم
- لمن نضج اللحم نصفي المرق بس مو كله نخلي شوي منه بالقدر مع اللحمه ونحطه على الرز المصري بقدر عادي الين يتغطى الرز ونولع عليه ونحط البصله
- ونخلي اللحمه بالقدر الكاتم ما يحتاج نحطه بالفرن ولا شي
- اذا بقى من المرق المصفى بعد صبه عالقدر شي مثل مابقى معي حوالي 2ك نضيف عليها 6م طعام حليب واذا كان المرقة اقل من 2ك اضيفي مقدار النقصان مويه واذا مابقي من المرقة شي يصير 2ك ماء مع 6م طعام حليب ونخليها على جنب
- الين نشوف حبات الرز نهضت وقتها نضيف الحليب ونحرك الرز
- ونخليه على نار هادية مع الاستمرار في التقليب وكمان لا ننسى نضبط الملح بهالمرحله
- بنلاحظ ان الرز يشرب مويه كثير كل ما لقينا الرز نشفت مويته نضيف مويه زياده مونضيف حليب لا نكتفي بكاستين الحليب اللي اضفناها ونضيف بس مويه كل ما احتاج الرز ونخليه يستوي على نار هادية وراح ياخذ تقريبا ساعه
- بعد ما يستوي السليق نولع على اللحمه عشان تسخن
- ونقدم السليق مع اللحم ونصب عليه سمن بري
هاه ايش رايكم حرمة سنعه وابيض الوجة والا لا؟
الحمدلله الذي اطعمني من غير حول مني ولا قوة
أعتذر من الجميع صورت الخطوات لكن مالها حظ هالصور تظهر لكم:27: