امبارح حبيت اعمل السمبوسة على ايدي وهي سمبوسة البف المشهورة وعملت الحشوة اللذيذة بالبطاطا والبازيلا وبامكانك تحشيها باي حشوة
وهذه صورتها النهائية
العجينة :
3 اكواب طحين
3 ملاعق كبيرة نشا
ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت
كوب ماء
نعجنهم وهيك بصيروا ونغطيها ونتركها ترتاح مدة ساعة
نضع نصف كيس بازيلا مثلجة في طنجرة على النار حتى يذوب الثلج ويستوي مدة عشر دقائق على نار خفيفة
وبعد العشر دقائق نضع الزيت ( وبالامكان وضع 2 جزرة مبروشة مع البازيلا او استخدام خلطة البازيلا والجزر المثلجة )
ثم نضع ثلاث حبات بصل مفرومة نصف خشن
ونضع الملح والبهارات وهو عبارة عن ملعقة صغيرة كمون + نصف ملعقى صغيرة فلفل اسود +ملعقة كبيرة كاري لاظهار النكهة ( بالامكان اضافة فلفل حار مفروم اذا بتحبيها سبايسي يم يم بتطلع مثل حشوة المطعم الهندي)
نخلط المقدار
نضع البطاطا المسلوقة والمقطعة مربعات صغيرة فوق الخليط
ونحرك
وهنا المقدار جاهز نضع القطع على صينية كبيرة مرشوشة بالطحين حتى لا يلتصق