احم احم داخله محرجه
اول مره انزل موضوع بالمنتدى وطبعاا من مطبخى واتمنى ان ينال اعجابكم
المقادير
دقيق ابيض
ماء
ملح
وبس
طبعاا الكل يسئل كم المقادير ؟؟؟
جـ : على حسب الكميه المطلوبه المهم ان العجينه تكون قاسيه جدااا كما بالصورة
100_1788
وتقطع الى قطع دائريه صغيره كا التالى
100_1789
وتمد بشكل دائرى بسيط كما فى الصورة
100_1796
وتمسح بالزيت تمام
100_1798
وترش بالدقيق
100_1799
تجمع مع بعض كما فى الصورة
100_1807
تترك قليلا وتمد بهذا الشكل وتدخل الفرن
100_1820
تترك بالفرن حتى تنتفخ بدون تغير اللون
وتخرج من الفرن وتفصل الرقائق عن بعضها
100_1817
نعيد ترتيب الرقائق وتلف بهذا الشكل
100_1832
وتقطع
100_1829
لاحد يرد ............... تابع
100_1831
الحشوة لحم مفروم + بقدونس مفروم + بصل اخضر مفروم _ كبزرة مفرومه وطبعا ملح وبهارات على حسب الذوق
100_1836
وحشوة بالجبنه على حسب الرغبه
اخترت جبنة ابو ولد وجبنة فلدلفيا
100_1852
ونبدا حشو الرقائق كما بالصورة
100_1840
100_1841
وقبل الفه الاخيره يخلط قليل من الماء والدقيق ويوضع على الرقائق قبل القفل وتترك لبضع دقائق
100_1842
100_1844
وتقلى بالزيت الساخن
وهذا هو الشكل النهائي :
100_1856
اتمنى ان تنال اعجابكم